うな丼
◆主食◆
調理時間：１５分
調理方法：焼く
★市販のうなぎの蒲焼がふっくらといただけます
【材料・４人分】
ご飯・・・どんぶり茶碗４杯分
うなぎの蒲焼（市販品）・・・３人分
うなぎの蒲焼のタレ（ついているもの）・・・３パック
酒・・・１/３カップ
山椒・・・適宜
＜錦糸卵＞
卵・・・大２個
砂糖・・・小さじ１
塩・・・少々
サラダ油・・・大さじ１/２
【作り方】
①大き目の皿に酒を入れます。
うなぎの両面を軽く酒に浸します。
②オーブントースターにうなぎを入れて５～６分焼きます。
途中、焦げ付くようであれば、上にアルミホイルを乗せます。
焼きあがったうなぎは４等分に切り分けます。
③ボールに卵・砂糖・塩を入れて、よく溶き混ぜます。
④フライパンにサラダ油を入れて中火で熱します。
（サラダ油が多い場合はキッチンペーパーでふき取ります）
溶き卵を入れて、フライパン全体に薄く広げます。
卵が焼けてきたら、反対に反して両面を焼きます。
この卵液で３～４枚くらい焼きます。
⑤焼きあがった薄焼き卵を千切りにします。
⑥どんぶりにご飯を入れて、ご飯にタレを少しかけます。
その上に錦糸卵・うなぎそしてタレをもう一度かけます。
お好みで山椒をかけて完成です。
ご飯・・・どんぶり茶碗４杯分
うなぎの蒲焼（市販品）・・・３人分
うなぎの蒲焼のタレ（ついているもの）・・・３パック
酒・・・１/３カップ
山椒・・・適宜
＜錦糸卵＞
卵・・・大２個
砂糖・・・小さじ１
塩・・・少々
サラダ油・・・大さじ１/２
【作り方】
①大き目の皿に酒を入れます。
うなぎの両面を軽く酒に浸します。
②オーブントースターにうなぎを入れて５～６分焼きます。
途中、焦げ付くようであれば、上にアルミホイルを乗せます。
焼きあがったうなぎは４等分に切り分けます。
③ボールに卵・砂糖・塩を入れて、よく溶き混ぜます。
④フライパンにサラダ油を入れて中火で熱します。
（サラダ油が多い場合はキッチンペーパーでふき取ります）
溶き卵を入れて、フライパン全体に薄く広げます。
卵が焼けてきたら、反対に反して両面を焼きます。
この卵液で３～４枚くらい焼きます。
⑤焼きあがった薄焼き卵を千切りにします。
⑥どんぶりにご飯を入れて、ご飯にタレを少しかけます。
その上に錦糸卵・うなぎそしてタレをもう一度かけます。
お好みで山椒をかけて完成です。
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