かみなり豆腐とたっぷり野菜餡かけ
2007 / 07 / 25 ( Wed )  ◆主菜◆ 調理時間：１５分 調理方法：炒める ★香ばしく炒めた雷豆腐はそのまま食べても美味しいの！！ でも今回はたっぷりの餡かけをかけていただきました。 汁まで美味しくいただけますよ♪
【材料・４人分】
木綿豆腐・・・１丁 ごま油・・・大さじ１ 豚肉・・・１００g 玉ねぎ・・・１/２個 もやし・・・１/２袋 ピーマン・・・１個 パプリカ（赤）・・・１/２個 しょうが・・・小１かけ サラダ油・・・大さじ１ 塩・・・少々 こしょう・・・少々 ＜合わせ調味料＞ 水・・・０．５カップ 砂糖・・・小さじ０．５ 酒・・・大さじ１ しょうゆ・・・大さじ１ オイスターソース・・・大さじ１ 片栗粉・・・小さじ１ 【作り方】 �‘ι紊和冉�容器に入れて電子レンジで３〜４分程度加熱します。 豆腐をザルにあけ、水気をしっかりと切ります。 �△靴腓Δ�はみじん切りにします。 玉ねぎは薄切りにします。 ピーマン、パプリカは細切りにします。 豚肉は一口大の大きさに切ります。 ��ボールに合わせ調味料の材料を全て入れ、よく混ぜ合わせておきます。 �ぅ侫薀ぅ僖鵑砲瓦淕�をひき、中火で熱します。 �，瞭ι紊鮗蠅之擇�ほぐしながら入れます。 パチパチ音がしますが、あまりかき混ぜず、フライパンを揺すりながら 全体に焼き色をつけます。 �ナ未離侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚�をひき、強めの中火にかけます。 しょうがを入れ香りが出たら、豚肉を入れます。 肉の色が変ったところで、玉ねぎ、もやし、ピーマン、パプリカを加えて 全体に炒め合わせます。 野菜がしんなりしたところで��の合わせ調味料を加えて、味を絡めます。 とろみがついた所で塩・こしょうを入れて味を整えます。 ��皿にかみなり豆腐と餡かければ完成です。 
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りんりんちゃんへ うちはおばあちゃんがよくやってんだ、かみなり豆腐  フライパンに豆腐をいれると パチパチ言うでしょ〜そこからかみなり？？雷豆腐と言うとか・・・ 違ったらごめんね  miyaさん おはようございま〜す  夏休み入っちゃいましたね  毎年、夏休みお昼何作ろうって悩むんですよね  定番は麺類・・・丼物・・・焼き飯が我が家の定番です。全てワンプレートだわぁ 餡かけ焼きそばいいですね  我が家もつくろっと 
by: えみママ * 2007/07/26 06:35 * URL [ 編集] | page top↑
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えみママさんこんにちわ。こちらも明日からとうとう夏休み。  毎日の夕食に加えて昼食にも頭を悩まさなくてはいけません 野菜の餡かけを多めに作っておいて、お昼には餡かけ焼きそばにしてみようかなと思います。----
えみママさん、こんにちは♪ 豆腐をこうして焼き付けたものをかみなり豆腐、って言うんですか？ 知らなかった... 私もよくやりますよ。 煮崩れたりしないので、ちょっとした一手間だけど、美味しくいただけるんですよね。 丁度豆腐があるので、今夜やってみます♪ |
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