30分で出来る料理レシピ茄子の甘味噌炒め

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2007-07-13(Fri)

茄子の甘味噌炒め

◆主菜◆
調理時間：８分
調理方法：炒める
★柔らかくなった茄子にこっくりしみ込んだ甘味噌♪
　それだけでご飯が進んじゃいます。

【材料・４人分】

茄子・・・３～４本
ピーマン・・・２個
ごま油・・・大さじ２
味噌・・・大さじ１
八丁味噌（または赤味噌）・・・大さじ１
砂糖・・・大さじ１
酒・・・大さじ１
みりん・・・大さじ１
　

【作り方】
①なすは縦半分に切って、薄切りにし、水にさらしてから、水気を切ります。
　ピーマンは小さめの乱切りにします。
②小さめの容器に味噌・八丁味噌・みりん・酒・砂糖を入れて、
　よく溶き混ぜておきます。
③フライパンにごま油をひき、中火で熱します。
　なすを入れてよく炒めます。しんなりとしたらピーマンを加えてサッと炒めます。
　次に②の合わせ調味料を加え、全体に煮絡めます。
　煮汁がなくなり味が馴染んだら火を止めて完成です。

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コメントの投稿

美味しく出来てよかったです。
甘党の我が家・・・ちょっと甘かったかしら（ウッフ）

2008-09-04 16:56 |
えみママ |
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八丁味噌

八丁味噌がなくても美味しくできました
普通のお味噌だけならお砂糖少なめがおいしそう

2008-09-03 21:30 |
|
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ぴあのさんへ
そっか～

茹でて味噌煮もありだよね。
ナスは結構、油と相性が良すぎて
油をいっぱい吸い込んじゃうんだよね

カロリーオフにはゆでてからよね

2007-07-17 05:24 |
えみママ |
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こんにちは＼(^o^)／
ナスの味噌いため、美味しいですよね。
最近はちょこっとカロリーを気にして、
ゆでてから甘味味噌で合えたりもします。

お腹空いてきまし～た☆

2007-07-16 18:16 |
ぴあの |
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あかまる亭さんへ
茄子いいですよね
焼き茄子、揚げ茄子・・・
色んな食べ方があってどれも好きです

のんさんへ
ありがとう！！
作ってくださったんですね
メチャうれしいです

イオニさんへ
そうなんです

甘い味噌にほんのり苦味のあるピーマンの組み合わせが微妙にすきなんです

アスパラの美味しい季節だから、たっぷりのアスパラと煮込んだら美味しそう

2007-07-15 22:56 |
えみママ |
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写真を見ただけで、食欲が刺激されますねー。
なすだけでなく、ピーマンが入ってるのがまたいいです。
ピーマンも大好きなので、近々組みあわせ試してみたいです(*´ω`)
そうそう、以前の記事の『鶏じゃが』にトラバをさせていただきました。
オクラでやってみたかったのですが、丁度アスパラが沢山あったのでアスパラを入れてみました。
青物が入るといいですねー。

2007-07-15 01:15 |
イオニ |
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早速、作ってみました。
ご飯にぴったりでとても美味しかったです

2007-07-14 21:39 |
のん |
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ナスは体を冷やしてくれるから、夏はいいですね。

2007-07-14 13:04 |
akamaru |
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Author:えみママ
食卓からうまれる小さな喜びが大好きです(^^♪。
そんな喜びを多くの人に伝える事が出来ればと思い、レシピを書き綴っています。

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