茄子の甘味噌炒め
2007 / 07 / 13 ( Fri )  ◆主菜◆ 調理時間：８分 調理方法：炒める ★柔らかくなった茄子にこっくりしみ込んだ甘味噌♪ それだけでご飯が進んじゃいます。
【材料・４人分】
茄子・・・３〜４本 ピーマン・・・２個 ごま油・・・大さじ２ 味噌・・・大さじ１ 八丁味噌（または赤味噌）・・・大さじ１ 砂糖・・・大さじ１ 酒・・・大さじ１ みりん・・・大さじ１ 【作り方】 �，覆垢禄槌省�に切って、薄切りにし、水にさらしてから、水気を切ります。 ピーマンは小さめの乱切りにします。 �⊂�さめの容器に味噌・八丁味噌・みりん・酒・砂糖を入れて、 よく溶き混ぜておきます。 ��フライパンにごま油をひき、中火で熱します。 なすを入れてよく炒めます。しんなりとしたらピーマンを加えてサッと炒めます。 次に�△旅腓錣残缶Ｎ舛魏辰─∩澗里房冤蹐瓩泙后� 煮汁がなくなり味が馴染んだら火を止めて完成です。 
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ぴあのさんへ そっか〜  茹でて味噌煮もありだよね。 ナスは結構、油と相性が良すぎて 油をいっぱい吸い込んじゃうんだよね  カロリーオフにはゆでてからよね 
by: えみママ * 2007/07/17 05:24 * URL [ 編集] | page top↑
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こんにちは＼(^o^)／ ナスの味噌いため、美味しいですよね。 最近はちょこっとカロリーを気にして、 ゆでてから甘味味噌で合えたりもします。 お腹空いてきまし〜た☆ ----
あかまる亭さんへ 茄子いいですよね 焼き茄子、揚げ茄子・・・ 色んな食べ方があってどれも好きです  のんさんへ ありがとう！！ 作ってくださったんですね メチャうれしいです  イオニさんへ そうなんです 甘い味噌にほんのり苦味のあるピーマンの組み合わせが微妙にすきなんです アスパラの美味しい季節だから、たっぷりのアスパラと煮込んだら美味しそう ----
写真を見ただけで、食欲が刺激されますねー。 なすだけでなく、ピーマンが入ってるのがまたいいです。 ピーマンも大好きなので、近々組みあわせ試してみたいです(*´ω`) そうそう、以前の記事の『鶏じゃが』にトラバをさせていただきました。 オクラでやってみたかったのですが、丁度アスパラが沢山あったのでアスパラを入れてみました。 青物が入るといいですねー。 ----
早速、作ってみました。 ご飯にぴったりでとても美味しかったです  ----
ナスは体を冷やしてくれるから、夏はいいですね。 |
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