30分で出来る料理レシピ八丁味噌deジャージャー麺

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2007-07-12(Thu)

八丁味噌deジャージャー麺

◆主食◆
調理時間：１５分
調理方法：ゆでる・炒める
★大好きな八丁味噌でジャージャー麺を作りました♪
　素朴な材料で意外と簡単に出来ますよ。是非お試しあれ

【材料・４人分】

中華麺・・・４人分
きゅうり・・・２本
ねぎ・・・１/３本
　＜肉味噌＞
　豚ひき肉・・・２５０g
　にんにく・・・１かけ
　しょうが・・・小１かけ
　ねぎ・・・１０cm
　豆板醤・・・小さじ１
　味噌・・・大さじ１．５
　八丁味噌（または赤味噌）・・・大さじ１
　しょうゆ・・・大さじ１
　砂糖・・・大さじ１
　酒・・・大さじ１
　水・・・１００cc
　ガラスープの素・・・小さじ１/２
　サラダ油・・・大さじ１/２
　
　

【作り方】
①きゅうりは細切りにします。
　ねぎは千切りにして、水にさらして白髪ねぎを作ります。
　肉味噌用のねぎはみじん切りにします。
　しょうが・にんにくはみじん切りにします。
②ボールに水・味噌・八丁味噌・醤油・砂糖・酒・ガラスープの素を入れて
　よく溶き混ぜて調味料を合わせておきます。
③フライパンにサラダ油・豆板醤・にんにく・しょうが・ねぎを入れて、中火で熱します。
　香りが出たら豚ひき肉を入れて炒めます。
　肉がポロポロになったら、②の合わせ調味料を全て加えます。
　中火のまま、汁気が少し残る程度まで煮込みます。
④鍋にたっぷりの湯を沸かします。
　沸騰したところで中華麺を入れて、茹でます。
　茹で上がったら水にとり、もみ洗いをして水気を切ります。
⑤皿に中華麺を入れます。
　上にきゅうり・肉味噌・白髪ねぎを彩りよく乗せて完成です。

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コメントの投稿

のんさんへ

のんさん、はじめまして

コメント書き込んでもらえてすごくうれしいです
ありがとうございます

料理が上品に・・・美味しそう
だなんていってもらえるとメチャメチャうれしくなっちゃいます

でも本当の私はズボラでガサツを絵に描いたような人間なんですよ（エッヘ）
こんな私ですがどうぞよろしくお願い致します

2007-07-13 04:53 |
えみママ |
URL |
[ 編集 ]

えみママさん　はじめまして。

えみママさんのお料理とても上品で見た目にも美味しそ～って伝わってきます。
いつもレシピを参考に作っていますが
味は良いのですが、見た目がパットせず。
大雑把は性格なもので・・・
盛り付けも勉強させて頂いています。

2007-07-12 08:40 |
のん |
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えみママ

Author:えみママ
食卓からうまれる小さな喜びが大好きです(^^♪。
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