めんつゆDEふりかけ
◆めんつゆ◆
調理時間：１０分
調理方法：煮る・炒る
★お家で自家製めんつゆを作って♪
お出汁に使ったかつお節はふりかけにどうぞ・・・
【材料・４～５人分】
みりん・・・１/３カップ
しょうゆ・・・１/３カップ
砂糖・・・大さじ１
かつお節・・・１０g
水・・・１．５カップ
白ごま・・・適量
【作り方】
①鍋にみりんを入れ煮立たせます。
②水・しょうゆ・お砂糖・かつおぶしを加えて弱火にします。
沸騰してから２～３分程度煮ます。
火を止めて茶こしなどでつゆをこしてから、さまします。
③鍋に②のかつお節を戻します。
弱火でじっくりとかつお節の水分がなくなるまで炒りつけます。
仕上げに白ごまを入れて完成です。
注）ふりかけを作るために少し濃い目のめんつゆに仕上げています。
頂く時に氷やお水等を入れてお好みの味に調整してください。
みりん・・・１/３カップ
しょうゆ・・・１/３カップ
砂糖・・・大さじ１
かつお節・・・１０g
水・・・１．５カップ
白ごま・・・適量
【作り方】
①鍋にみりんを入れ煮立たせます。
②水・しょうゆ・お砂糖・かつおぶしを加えて弱火にします。
沸騰してから２～３分程度煮ます。
火を止めて茶こしなどでつゆをこしてから、さまします。
③鍋に②のかつお節を戻します。
弱火でじっくりとかつお節の水分がなくなるまで炒りつけます。
仕上げに白ごまを入れて完成です。
注）ふりかけを作るために少し濃い目のめんつゆに仕上げています。
頂く時に氷やお水等を入れてお好みの味に調整してください。
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