30分で出来る料理レシピチキンのラタトゥイユ焼き

2007 / 07 / 05 ( Thu )

◆主菜◆
調理時間：１５分
調理方法：焼く
★先日作った、夏野菜のラタトゥイユのリメイクの一品です

【材料・４人分】

鶏もも肉又はむね肉・・・２枚（４００ｇ）
ラタトウィユ・・・３００g
ピザ用チーズ・・・適量
クレージーソルト・・・適量
（なければ、塩・こしょう）
オリーブ油・・・大さじ１

【作り方】
①もも肉は１枚を食べやすい大きさに切ります。
　フォークで皮目を数箇所さします。
②鶏肉の両面にクレージーソルト（または塩・こしょう）をふります。
③フライパンにオリーブ油をひき、中火で熱します。
　鶏肉を入れて、こんがりと焼き色をつくまで焼きます。
　余分な油をキッチンペーパーで吸い取り、ラタトゥイユを入れます。
　全体さっと混ぜ合わせ、上からピザ用チーズを乗せます。
　フライパンに蓋をして、弱火でチーズが溶けるまで蒸らします。
④チーズが溶けたら、皿によそり完成です。

ラタトゥイユの作り方はこちらです。