新じゃがと鶏肉の醤油バターの煮ころがし
2007 / 06 / 28 ( Thu )  ◆副菜・主菜◆ 調理時間：２５分 調理方法：炒める・茹でる ★じゃがバターと言えば塩・・・ でもご飯のおかずには醤油バターがお勧めです♪
【材料・４人分】
新じゃいも・・・大３個 鶏むね肉・・・１枚 万能ねぎ・・・適宜 サラダ油・・・大さじ０．５ しょうゆ・・・大さじ２．５ みりん・・・大さじ１ バター・・・大さじ２ 黒粒こしょう・・・少々 塩（鶏肉用）・・・少々 こしょう（鶏肉用）・・・少々 【作り方】 �，犬磴�いもは皮を向き、８〜１０等分に切り分け、水にさらします。 ��鶏肉は一口大の大きさより少し小さめににそぎ切りし、 軽く塩・こしょうをふります。 �Ｆ蕕砲犬磴�いもとかぶるくらいの水を入れて、じゃがいもをゆでます。 じゃがいもが柔らかくなったらザルにあけ、水気を切ります。 �ぅ侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚�をいれ中火にします。 鶏肉を入れて、両面焼き色がつくまで炒めます。 次に、しょうゆ・みりんを加え、照りがでたところで、 じゃがいも・バターを加えてフライパンを揺すりながら、 全体に煮汁をしみ込ませます。 バターが溶けたら、粒こしょうをふりかけ火をとめます。 �セ�に盛り付け、仕上げに万能ねぎを散らせば完成です。 
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