鰯(いわし)の梅干煮
2006 / 08 / 14 ( Mon )
鰯(いわし)の梅干煮

◆主菜◆
調理時間:30分
調理方法:煮る
★実は簡単に出来る美味しい煮魚
【材料・4人分】

いわし・・・5尾(500g)
梅干・・・大1個
しょうが・・・1かけ
 <煮汁>
 水・・・1/2カップ
 砂糖・・・大さじ2強
 みりん・・・大さじ1
 酒・・・1/4カップ
 しょうゆ・・・1/4カップ


【作り方】
,い錣靴里Δ蹐海鯤饕の刃先で取ります。
 頭を切り取り、切り口から腹わたを取り出します。
 流水で汚れを洗い落として、キッチンペーパーで水気をふき取ります。
△い錣靴錬押腺嚇分に切ります。
 しょうがは皮付きのまま太めの千切りにします。
G澳海詫婿泙覆匹鮖箸辰董⊃瑤所穴をあけます。
て蕕房兔舛猟缶N舛鯀瓦篤れて、中火で煮立たせます。
 煮立ったところでいわし・梅干・しょうがを入れて、落し蓋をします。
 (いわしは重ならないように並べます)
 再び、沸騰したら、弱火にして煮汁が少なくなるまで煮ます。
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