30分で出来る料理レシピしみしみ肉豆腐

2009/07
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2007-06-24(Sun)

しみしみ肉豆腐

◆主菜◆
調理時間：２０分
調理方法：煮る
★くたくたに煮込んでしまったお豆腐はとっても不細工・・・
　でも味がしみ込んで茶色くなったお豆腐ってなぜか美味しい♪

【材料・４人分】

牛薄切り肉（または切り落とし）・・・２００ｇ
木綿豆腐・・・１丁
えのき・・・大１袋
にんじん・・・４ｃｍ
オクラ・・・８本
＜煮汁＞
だし汁（または水）・・・１５０ｃｃ
しょうゆ・・・大さじ４
みりん・・・大さじ４
砂糖・・・大さじ２

【作り方】
①豆腐はざるにあけて水切りをします。
②にんじんは皮をむいて０．５cm幅の花形切りにします。
　えのきは石づきを切り落とします。
　豆腐は一口大の大きさに切ります。
　オクラは塩でこすってから水洗いをします。
③フライパンに煮汁を入れて火にかけます。
　沸騰したら豆腐とにんじんを入れて弱めの中火で、１０分くらい煮ます。
④豆腐に煮汁がしみ込んだら、牛肉を入れます。
　肉の色が変ったらあくを取り、えのき、オクラと順に入れます。
　野菜に火が通って、煮汁がしみ込んだら火を止めて完成です。

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サナさんへ

おはよう

すき焼きみたいでしょう

実は、イメージは翌日のすき焼きからヒントを得てるの

私は残り物のすき焼きで味がしみ込んで固くなったお豆腐が好きで
そんな事をイメージして作りました。
だから不細工でしょ（笑）

2007-06-25 04:56 |
えみママ |
URL |
[ 編集 ]

こんばんは！
最近お豆腐食べていないので、すごく美味しそうです～～!!
すき焼きみたいですね！にんじん可愛いです♪

2007-06-24 19:56 |
サナ |
URL |
[ 編集 ]

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