30分で出来る料理レシピ手作りトルティーヤ（チーズ）

2007 / 06 / 20 ( Wed )

◆主食・パン類◆
調理時間：３０分
調理方法：焼く・電子レンジ
★粉を混ぜて、フライパンで焼くだけでトルティーヤ♪
　もっちり食感が手づくりっぽいですよ

【材料・６枚分】

＜トルティーヤ生地＞
薄力粉・・・１００ｇ
強力粉・・・１００ｇ
バター・・・１５ｇ
ぬるま湯・・・１００ｃｃ
塩・・・少々
サラダ油・・・少々
＜トッピング＞
ピザ用チーズ・・・適量
トマトケチャップ・・・適量

【作り方】
①耐熱容器にバターを入れて、電子レンジで３０秒程度加熱し、
　溶かしバターを作ります。
②ボールに薄力粉・強力粉・溶かしバター・ぬるま湯・塩を入れます。
　手でよくこね混ぜます。
　粉っぽさがなくなったら、ひとつにまとめ、ボールごとラップをかけて
　２０分程度寝かせます。
③トルティーヤの生地を６等分して団子状に丸めます。
　２５ｃｍ角に切った、クッキングシートの上にトルティーヤの生地を置き、
　麺棒で丸く伸ばします。
　薄く１８ｃｍくらいの円にするといいです。
※）クッキングシートを敷いて伸ばすと、打ち粉がなくてもくっつかずに上手に伸ばせます。
④フライパンを強火で熱し、温まったらサラダ油を薄くひきます。
　弱火にして、トルティーヤを１枚づつ焼きます。
　プクプクと生地が膨らんできたら、裏返します。
　両面にほんのり焼き色がついたらＯＫです。
※）焼いている間に、残りの生地を伸ばすと効率よく焼けます。
⑤④のトルティーヤの上にケチャップを薄く塗ります。
　その上にピザ用チーズを乗せ、トルティーヤをクルクルと巻きます。
　棒状のトルティーヤは１つづつラップでしっかりと包みます。
⑥食べる直前にラップで包んだトルティーヤを電子レンジに入れて、
　１分程度加熱します。
　チーズが溶けていれば出来上がりです。