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2007-06-19(Tue)
鶏じゃが煮
◆副菜・主菜◆
調理時間：３０分
調理方法：煮る
★新じゃがに鶏のお出汁がしみ込んだ、美味しい鶏じゃがです。
【材料・４人分】
新じゃいも・・・６個（７００g）
鶏手羽中・・・１２本
オクラ・・・４本
塩（オクラ用）・・・少々
だし汁・・・３カップ
砂糖・・・大さじ２
酒・・・大さじ２
しょうゆ・・・大さじ２．５
【作り方】
①じゃいもは皮をむき、２等分の大きさに切り、水にさらします。
②オクラは塩でこすってから、水洗いをして汚れを落とします。
沸騰した鍋に塩少々とオクラを入れて２分程度茹で、水気を切ります。
③厚手の鍋にだし汁とじゃがいもを入れて、強火で熱します。
沸騰してきたら、鶏手羽中を入れます。
アクを取り、弱めの中火にして、酒・砂糖・醤油を入れます。
落し蓋をして、１５分ほど煮ます。
④最後にオクラを加えて、
強火にして煮汁が少なくなるまで煮つめて完成です。
新じゃいも・・・６個（７００g）
鶏手羽中・・・１２本
オクラ・・・４本
塩（オクラ用）・・・少々
だし汁・・・３カップ
砂糖・・・大さじ２
酒・・・大さじ２
しょうゆ・・・大さじ２．５
【作り方】
①じゃいもは皮をむき、２等分の大きさに切り、水にさらします。
②オクラは塩でこすってから、水洗いをして汚れを落とします。
沸騰した鍋に塩少々とオクラを入れて２分程度茹で、水気を切ります。
③厚手の鍋にだし汁とじゃがいもを入れて、強火で熱します。
沸騰してきたら、鶏手羽中を入れます。
アクを取り、弱めの中火にして、酒・砂糖・醤油を入れます。
落し蓋をして、１５分ほど煮ます。
④最後にオクラを加えて、
強火にして煮汁が少なくなるまで煮つめて完成です。
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イオニさん、おはよう
オクラ大好きなの
ついつい、煮物とか入れてしまう私です。
煮物自体は割と味がしっかりしてるけど・・・
このオクラちゃんあんまり味がしみ込んでいないのがＧｏｏｄなの
イオニさんの言うとおり、オクラだけださっぱり味で・・・これがまたたまらないのです
オクラ大好きなの
ついつい、煮物とか入れてしまう私です。
煮物自体は割と味がしっかりしてるけど・・・
このオクラちゃんあんまり味がしみ込んでいないのがＧｏｏｄなの
イオニさんの言うとおり、オクラだけださっぱり味で・・・これがまたたまらないのです
組み合わせが素敵
オクラを組み合わせるなんて、思いつかなかったチームです。
グリーンが入るとキレイ！
味も、ジャガイモのホクホクと手羽のうまみに
オクラのさっぱりネバネバが合わさることを、想像しただけで美味しそうです。
グリーンが入るとキレイ！
味も、ジャガイモのホクホクと手羽のうまみに
オクラのさっぱりネバネバが合わさることを、想像しただけで美味しそうです。
みほちゃんへ
おはよう！！
コストね～、私も節約主婦の一人なので
コストは気になるところよね
でもかつお節も２番だし（２度使ったり）
残ったかつお節でおかかの佃煮を作ったり
と上手く使いまわせば
どうだろう、チャラかなって思ってますよ。
煮干もね小ぶりの安いの使ったりして（アッハ）
なんて考えてたら、出汁レシピを載せるのが楽しくなってきた
おはよう！！
コストね～、私も節約主婦の一人なので
コストは気になるところよね
でもかつお節も２番だし（２度使ったり）
残ったかつお節でおかかの佃煮を作ったり
と上手く使いまわせば
どうだろう、チャラかなって思ってますよ。
煮干もね小ぶりの安いの使ったりして（アッハ）
なんて考えてたら、出汁レシピを載せるのが楽しくなってきた
えみママちゃん
リンクありがとう☆
今日も美味しそうなお料理♪
だし汁話、私も参加＾＾☆
ちゃんと使い分けてるんですね～。
私も顆粒だしは使っていないけど、だしパックオンリー＾＾；
今度ちゃんと鰹節からとってみようかな。
なんかコスト（いきなり現実的だけど…）がかかる気がして～～。
でも、やってみま～す☆
リンクありがとう☆
今日も美味しそうなお料理♪
だし汁話、私も参加＾＾☆
ちゃんと使い分けてるんですね～。
私も顆粒だしは使っていないけど、だしパックオンリー＾＾；
今度ちゃんと鰹節からとってみようかな。
なんかコスト（いきなり現実的だけど…）がかかる気がして～～。
でも、やってみま～す☆
miyaさん
おはよう
おうちでフライドポテトいいな～私も食べたい
我が家は実は顆粒だしってないんだ
以前はバンバン使ってたんだけど
あるとき、切らしちゃって・・・
面倒だけどかつお節で出汁をとったら
お味噌汁が美味いのなんのって
家族一同、びっくりしちゃったの
以来、お出汁は自分でとってるの
ちょうどいい機会だから
お出汁色々今度レシピアップするね
ちなみに我が家は
味噌汁は
煮干
その他は昆布だったり、かつお節だったり・・・
その時の時間や気分で適当にお出汁をとってるの（ウッフ）
おはよう
おうちでフライドポテトいいな～私も食べたい
我が家は実は顆粒だしってないんだ
以前はバンバン使ってたんだけど
あるとき、切らしちゃって・・・
面倒だけどかつお節で出汁をとったら
お味噌汁が美味いのなんのって
家族一同、びっくりしちゃったの
以来、お出汁は自分でとってるの
ちょうどいい機会だから
お出汁色々今度レシピアップするね
ちなみに我が家は
味噌汁は
煮干その他は
昆布だったり、かつお節だったり・・・その時の時間や気分で適当にお出汁をとってるの（ウッフ）
新じゃがの季節。 お店にも見られるようになりました。シンプルにフライドポテトにすると子供たちも大喜び
でも鶏じゃがも夕食に一品にぴったりですね。お肉からも良いお出汁が出ておいしそう
えみママさん～『だし』ってどうやってとっていますか？はずかしながらわたしはいつも｢顆粒だし」使っていて…これになれてしまっているのか味が薄く感じてしまって
なんか物足りなく感じちゃう運ですよね
でも鶏じゃがも夕食に一品にぴったりですね。お肉からも良いお出汁が出ておいしそう
えみママさん～『だし』ってどうやってとっていますか？はずかしながらわたしはいつも｢顆粒だし」使っていて…これになれてしまっているのか味が薄く感じてしまって
なんか物足りなく感じちゃう運ですよね「ジャガイモ（じゃがいも）馬鈴薯」料理レシピで、献立の参考になりそうなブログ記事を集めています。自薦による投稿も受け付けているので、オリジナルなレシピのブログ記事があったら、どしどし投稿してください。
「手羽中（鶏てばなか）」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。どうぞ、読み比べてみてください。 ＝２００７年８月６日収集分＝ ...
美味しいジャガイモを買って来たのです。インカのめざめです。鶏の手羽元があったので、それで『肉じゃが』にしましたよ。今回初めてインカのめざめを食べたのですが、甘くてポクポクこっくりしてて美味しか
