30分で出来る料理レシピ鶏じゃが煮

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2007-06-19(Tue)

鶏じゃが煮

◆副菜・主菜◆
調理時間：３０分
調理方法：煮る
★新じゃがに鶏のお出汁がしみ込んだ、美味しい鶏じゃがです。

【材料・４人分】

新じゃいも・・・６個（７００g）
鶏手羽中・・・１２本
オクラ・・・４本
塩（オクラ用）・・・少々
だし汁・・・３カップ
砂糖・・・大さじ２
酒・・・大さじ２
しょうゆ・・・大さじ２．５

【作り方】
①じゃいもは皮をむき、２等分の大きさに切り、水にさらします。
②オクラは塩でこすってから、水洗いをして汚れを落とします。
　沸騰した鍋に塩少々とオクラを入れて２分程度茹で、水気を切ります。
③厚手の鍋にだし汁とじゃがいもを入れて、強火で熱します。
　沸騰してきたら、鶏手羽中を入れます。
　アクを取り、弱めの中火にして、酒・砂糖・醤油を入れます。
　落し蓋をして、１５分ほど煮ます。
④最後にオクラを加えて、
　強火にして煮汁が少なくなるまで煮つめて完成です。

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コメントの投稿

イオニさん、おはよう

オクラ大好きなの

ついつい、煮物とか入れてしまう私です。
煮物自体は割と味がしっかりしてるけど・・・
このオクラちゃんあんまり味がしみ込んでいないのがＧｏｏｄなの

イオニさんの言うとおり、オクラだけださっぱり味で・・・これがまたたまらないのです

2007-06-22 04:38 |
えみママ |
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組み合わせが素敵

オクラを組み合わせるなんて、思いつかなかったチームです。
グリーンが入るとキレイ！
味も、ジャガイモのホクホクと手羽のうまみに
オクラのさっぱりネバネバが合わさることを、想像しただけで美味しそうです。

2007-06-20 22:54 |
イオニ |
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みほちゃんへ
おはよう！！
コストね～、私も節約主婦の一人なので
コストは気になるところよね

でもかつお節も２番だし（２度使ったり）
残ったかつお節でおかかの佃煮を作ったり
と上手く使いまわせば
どうだろう、チャラかなって思ってますよ。
煮干もね小ぶりの安いの使ったりして（アッハ）
なんて考えてたら、出汁レシピを載せるのが楽しくなってきた

2007-06-20 05:41 |
えみママ |
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えみママちゃん　
リンクありがとう☆
今日も美味しそうなお料理♪
だし汁話、私も参加＾＾☆
ちゃんと使い分けてるんですね～。
私も顆粒だしは使っていないけど、だしパックオンリー＾＾；
今度ちゃんと鰹節からとってみようかな。
なんかコスト（いきなり現実的だけど…）がかかる気がして～～。
でも、やってみま～す☆

2007-06-19 22:26 |
みほ |
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miyaさん
おはよう

おうちでフライドポテトいいな～私も食べたい

我が家は実は顆粒だしってないんだ

以前はバンバン使ってたんだけど
あるとき、切らしちゃって・・・
面倒だけどかつお節で出汁をとったら
お味噌汁が美味いのなんのって
家族一同、びっくりしちゃったの
以来、お出汁は自分でとってるの

ちょうどいい機会だから
お出汁色々今度レシピアップするね

ちなみに我が家は
味噌汁は

煮干
その他は

昆布だったり、かつお節だったり・・・
その時の時間や気分で適当にお出汁をとってるの（ウッフ）

2007-06-19 08:40 |
えみママ |
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新じゃがの季節。　お店にも見られるようになりました。シンプルにフライドポテトにすると子供たちも大喜び

　　でも鶏じゃがも夕食に一品にぴったりですね。お肉からも良いお出汁が出ておいしそう

　えみママさん～『だし』ってどうやってとっていますか？はずかしながらわたしはいつも｢顆粒だし」使っていて…これになれてしまっているのか味が薄く感じてしまって

　なんか物足りなく感じちゃう運ですよね

2007-06-19 05:57 |
miya |
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