鶏じゃが煮
2007 / 06 / 19 ( Tue )  ◆副菜・主菜◆ 調理時間：３０分 調理方法：煮る ★新じゃがに鶏のお出汁がしみ込んだ、美味しい鶏じゃがです。
【材料・４人分】
新じゃいも・・・６個（７００g） 鶏手羽中・・・１２本 オクラ・・・４本 塩（オクラ用）・・・少々 だし汁・・・３カップ 砂糖・・・大さじ２ 酒・・・大さじ２ しょうゆ・・・大さじ２．５ 【作り方】 �，犬磴い發枠蕕鬚爐�、２等分の大きさに切り、水にさらします。 �▲�クラは塩でこすってから、水洗いをして汚れを落とします。 沸騰した鍋に塩少々とオクラを入れて２分程度茹で、水気を切ります。 �８�手の鍋にだし汁とじゃがいもを入れて、強火で熱します。 沸騰してきたら、鶏手羽中を入れます。 アクを取り、弱めの中火にして、酒・砂糖・醤油を入れます。 落し蓋をして、１５分ほど煮ます。 �ず埜紊縫�クラを加えて、 強火にして煮汁が少なくなるまで煮つめて完成です。 
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イオニさん、おはよう  オクラ大好きなの  ついつい、煮物とか入れてしまう私です。 煮物自体は割と味がしっかりしてるけど・・・ このオクラちゃんあんまり味がしみ込んでいないのがＧｏｏｄなの  イオニさんの言うとおり、オクラだけださっぱり味で・・・これがまたたまらないのです 
by: えみママ * 2007/06/22 04:38 * URL [ 編集] | page top↑
--組み合わせが素敵--
オクラを組み合わせるなんて、思いつかなかったチームです。 グリーンが入るとキレイ！ 味も、ジャガイモのホクホクと手羽のうまみに オクラのさっぱりネバネバが合わさることを、想像しただけで美味しそうです。 ----
みほちゃんへ おはよう！！ コストね〜、私も節約主婦の一人なので コストは気になるところよね  でもかつお節も２番だし（２度使ったり） 残ったかつお節でおかかの佃煮を作ったり と上手く使いまわせば どうだろう、チャラかなって思ってますよ。 煮干もね小ぶりの安いの使ったりして（アッハ） なんて考えてたら、出汁レシピを載せるのが楽しくなってきた ----
えみママちゃん リンクありがとう☆ 今日も美味しそうなお料理♪ だし汁話、私も参加＾＾☆ ちゃんと使い分けてるんですね〜。 私も顆粒だしは使っていないけど、だしパックオンリー＾＾； 今度ちゃんと鰹節からとってみようかな。 なんかコスト（いきなり現実的だけど…）がかかる気がして〜〜。 でも、やってみま〜す☆ ----
miyaさん おはよう  おうちでフライドポテトいいな〜私も食べたい 我が家は実は顆粒だしってないんだ 以前はバンバン使ってたんだけど あるとき、切らしちゃって・・・ 面倒だけどかつお節で出汁をとったら お味噌汁が美味いのなんのって 家族一同、びっくりしちゃったの 以来、お出汁は自分でとってるの ちょうどいい機会だから お出汁色々今度レシピアップするね  ちなみに我が家は 味噌汁は  煮干その他は 昆布だったり、かつお節だったり・・・その時の時間や気分で適当にお出汁をとってるの（ウッフ）  ----
新じゃがの季節。 お店にも見られるようになりました。シンプルにフライドポテトにすると子供たちも大喜び  でも鶏じゃがも夕食に一品にぴったりですね。お肉からも良いお出汁が出ておいしそう えみママさん〜『だし』ってどうやってとっていますか？はずかしながらわたしはいつも｢顆粒だし」使っていて…これになれてしまっているのか味が薄く感じてしまって  なんか物足りなく感じちゃう運ですよね |
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「ジャガイモ（じゃがいも）馬鈴薯」料理レシピで、献立の参考になりそうなブログ記事を集めています。自薦による投稿も受け付けているので、オリジナルなレシピのブログ記事があったら、どしどし投稿してください。 料理レシピ集（投稿募集中）byブログでCookin!【2007/08/06 23:54】
「手羽中（鶏てばなか）」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。どうぞ、読み比べてみてください。 ＝２００７年８月６日収集分＝ ... ブログでCookin'!（料理レシピ募集中）【2007/08/06 22:21】
美味しいジャガイモを買って来たのです。インカのめざめです。鶏の手羽元があったので、それで『肉じゃが』にしましたよ。今回初めてインカのめざめを食べたのですが、甘くてポクポクこっくりしてて美味しか 胃の中の鬼【2007/07/15 01:11】
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