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鶏じゃが煮
鶏じゃが煮


◆副菜・主菜◆
調理時間:30分
調理方法:煮る
★新じゃがに鶏のお出汁がしみ込んだ、美味しい鶏じゃがです。
【材料・4人分】

新じゃいも・・・6個(700g)
鶏手羽中・・・12本
オクラ・・・4本
塩(オクラ用)・・・少々
だし汁・・・3カップ
砂糖・・・大さじ2
酒・・・大さじ2
しょうゆ・・・大さじ2.5


【作り方】
①じゃいもは皮をむき、2等分の大きさに切り、水にさらします。
②オクラは塩でこすってから、水洗いをして汚れを落とします。
 沸騰した鍋に塩少々とオクラを入れて2分程度茹で、水気を切ります。
③厚手の鍋にだし汁とじゃがいもを入れて、強火で熱します。
 沸騰してきたら、鶏手羽中を入れます。
 アクを取り、弱めの中火にして、酒・砂糖・醤油を入れます。
 落し蓋をして、15分ほど煮ます。
④最後にオクラを加えて、
 強火にして煮汁が少なくなるまで煮つめて完成です。

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イオニさん、おはようv-281

オクラ大好きなのv-290
ついつい、煮物とか入れてしまう私です。
煮物自体は割と味がしっかりしてるけど・・・
このオクラちゃんあんまり味がしみ込んでいないのがGoodなのv-410
イオニさんの言うとおり、オクラだけださっぱり味で・・・これがまたたまらないのですv-219
組み合わせが素敵
オクラを組み合わせるなんて、思いつかなかったチームです。
グリーンが入るとキレイ!
味も、ジャガイモのホクホクと手羽のうまみに
オクラのさっぱりネバネバが合わさることを、想像しただけで美味しそうです。
みほちゃんへ
おはよう!!
コストね~、私も節約主婦の一人なので
コストは気になるところよねv-393
でもかつお節も2番だし(2度使ったり)
残ったかつお節でおかかの佃煮を作ったり
と上手く使いまわせば
どうだろう、チャラかなって思ってますよ。
煮干もね小ぶりの安いの使ったりして(アッハ)
なんて考えてたら、出汁レシピを載せるのが楽しくなってきたv-410
えみママちゃん 
リンクありがとう☆
今日も美味しそうなお料理♪
だし汁話、私も参加^^☆
ちゃんと使い分けてるんですね~。
私も顆粒だしは使っていないけど、だしパックオンリー^^;
今度ちゃんと鰹節からとってみようかな。
なんかコスト(いきなり現実的だけど…)がかかる気がして~~。
でも、やってみま~す☆
miyaさん
おはようv-282
おうちでフライドポテトいいな~私も食べたいv-410

我が家は実は顆粒だしってないんだv-290
以前はバンバン使ってたんだけど
あるとき、切らしちゃって・・・
面倒だけどかつお節で出汁をとったら
お味噌汁が美味いのなんのって
家族一同、びっくりしちゃったの
以来、お出汁は自分でとってるの

ちょうどいい機会だから
お出汁色々今度レシピアップするねv-426

ちなみに我が家は
味噌汁はe-63煮干
その他はe-63昆布だったり、かつお節だったり・・・
その時の時間や気分で適当にお出汁をとってるの(ウッフ)v-398
新じゃがの季節。 お店にも見られるようになりました。シンプルにフライドポテトにすると子供たちも大喜びv-392  でも鶏じゃがも夕食に一品にぴったりですね。お肉からも良いお出汁が出ておいしそうv-354

 えみママさん~『だし』ってどうやってとっていますか?はずかしながらわたしはいつも「顆粒だし」使っていて…これになれてしまっているのか味が薄く感じてしまってv-390 なんか物足りなく感じちゃう運ですよね


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「ジャガイモ(じゃがいも)馬鈴薯」料理レシピで、献立の参考になりそうなブログ記事を集めています。自薦による投稿も受け付けているので、オリジナルなレシピのブログ記事があったら、どしどし投稿してください。
「手羽中(鶏てばなか)」料理レシピのブログ記事から美味しそうなものを選んでみました。どうぞ、読み比べてみてください。 =2007年8月6日収集分= ...
美味しいジャガイモを買って来たのです。インカのめざめです。鶏の手羽元があったので、それで『肉じゃが』にしましたよ。今回初めてインカのめざめを食べたのですが、甘くてポクポクこっくりしてて美味しか
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