30分で出来る料理レシピグリーンアスパラのシンプル煮びたし

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2007-06-16(Sat)

グリーンアスパラのシンプル煮びたし

◆副菜◆
調理時間：１５分
調理方法：ゆでる
★アスパラを茹で煮汁に漬けるだけの簡単レシピです♪
　でも素朴で美味しいお味なんですよ

【材料・４人分】

グリーンアスパラガス・・・６～７本
白すりごま・・・大さじ１
塩・・・少々
　＜漬け汁＞
　薄口醤油・・・大さじ１
　ごま油・・・小さじ１
　だし汁・・・大さじ１/２

【作り方】
①グリーンアスパラガスは根元３ｃｍくらいのところをおり、
　茎の硬いところは薄く皮をむきます。
　食べやすい長さに切ります。
②鍋に湯を沸かし、塩少々を入れてグリーンアスパラガスを２～３分ゆでます。
　色鮮やかになったところでザルにあけ、水気を切ります。
③ビニール袋に漬け汁の調味料とグリーンアスパラガスを熱いうちに入れます。
　漬け汁に１０分程度漬けておきます。
※）漬け汁がグリーンアスパラにまんべんなくつかるように途中で袋を軽く揉んでください。
④皿に③のグリーンアスパラをよそり、全体に白すりごまを散らして完成です。

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Author:えみママ
食卓からうまれる小さな喜びが大好きです(^^♪。
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