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白い和風な麻婆豆腐
白い和風な麻婆豆腐


◆主菜◆
調理時間:15分
調理方法:煮る
★ごまの香りと薄味に炊いた餡が、汁までゴクゴクいただけちゃう美味しさです。
麻婆豆腐とは名ばかりで・・・思いっきり和風な豆腐餡かけかもしれませんね♪

【材料・4人分】

木綿豆腐・・・1丁
豚ひき肉・・・120g
白すりごま・・・大さじ1
しょうが汁・・・小さじ1/2
だし汁・・・2カップ
薄口しょうゆ・・・大さじ2
酒・・・大さじ1
みりん・・・大さじ1
万能ねぎ・・・適宜
 <水溶き片栗粉>
 片栗粉・・・大さじ1
 水・・・大さじ2


【作り方】
①豆腐は水気を切り、2cm角の大きさに切ります。
②水大さじ2と片栗粉大さじ1を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作ります。
③鍋にだし汁と酒を入れて、火にかけます。
 沸騰したところで、豚ひき肉を加えます。
 ひき肉をほぐしながら煮ます。ひき肉がほぐれたらアクを取ります。
 次にみりん・薄口しょうゆ・豆腐を加えて弱めの中火で3~4分煮ます。
 味が馴染んだところで、しょうが汁と②の水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
 とろみがついたら、火を止めて白すりごまを加えて全体に混ぜ合わせます。
④皿に③を汁ごとよそり、万能ねぎを散らせば完成です。

【麻婆豆腐レシピ】
麻婆豆腐
和風な麻婆豆腐
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名無しのコメントさんへ
コメントありがとうございます。
作っていただいて、また、喜んでいただいて
とてもうれしいですv-398
ありがとうございますv-352
和風麻婆豆腐で検索して来ました。このレシピあっさりしてて凄く美味しかったです
(^◇^)
更新がんばりますv-91
コメントありがとうございますv-290

イオニさんへ
イオニさん、はじめまして
胃の中の鬼から
“イオニ”さんだなんて(ウフ)いいですねv-410
私も胃の中に鬼がいるかも...v-411
白い麻婆豆腐は子供がすごーく喜んで食べてくれた一品なんです。
普通に豆腐の和風餡かけってタイトルでもよかったんですが
なんだかこれが茶色だったら麻婆豆腐??って思いまして
こんなネーミングにしちゃいました。
また、是非立ち寄ってくださいねv-398

ゆいちゃんへ
ごまはね・・・入れるつもりはなかったんだけど。
別の料理で使ったすりごまが残っていて
もったいないから、こちらにも入れてみました。v-413
そしたら意外といい味を出してくれちゃいましたv-426
白いのもいいですね~!!!

白い麻婆豆腐今度作ってみたいと思います♪
ごまが入ってるのが香りも凄く良さそうです♪



どれも作ってみたいです
はじめまして。
レシピブログから、お料理名にひかれてやってきました。
どのレシピも平日、仕事から帰ってからでも作れそうで
いいですねえ。
参考にしたいレシピがいっぱいです。

白い麻婆豆腐っていうのが、なんかいいです。
豆腐が折角白いのですから
出来上がりも白い方が、やっぱり豆腐豆腐してていいですねえ。
辛くないので、辛いのが苦手な人にも喜んでもらえそう。
麻婆豆腐だから辛くなきゃってことはないですもんね。
うーん、嬉しい発見です。
プロフィール

えみママ

Author:えみママ
食卓からうまれる小さな喜びが大好きです(^^♪。
そんな喜びを多くの人に伝える事が出来ればと思い、レシピを書き綴っています。

“食卓の向こうの笑顔”を想像しながらレシピをお届けします(*^_^*)

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