30分で出来る料理レシピ白い和風な麻婆豆腐

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2007-06-15(Fri)

白い和風な麻婆豆腐

◆主菜◆
調理時間：１５分
調理方法：煮る
★ごまの香りと薄味に炊いた餡が、汁までゴクゴクいただけちゃう美味しさです。
麻婆豆腐とは名ばかりで・・・思いっきり和風な豆腐餡かけかもしれませんね♪

【材料・４人分】

木綿豆腐・・・１丁
豚ひき肉・・・１２０ｇ
白すりごま・・・大さじ１
しょうが汁・・・小さじ１/２
だし汁・・・２カップ
薄口しょうゆ・・・大さじ２
酒・・・大さじ１
みりん・・・大さじ１
万能ねぎ・・・適宜
　＜水溶き片栗粉＞
　片栗粉・・・大さじ１
　水・・・大さじ２

【作り方】
①豆腐は水気を切り、２cm角の大きさに切ります。
②水大さじ２と片栗粉大さじ１を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作ります。
③鍋にだし汁と酒を入れて、火にかけます。
　沸騰したところで、豚ひき肉を加えます。
　ひき肉をほぐしながら煮ます。ひき肉がほぐれたらアクを取ります。
　次にみりん・薄口しょうゆ・豆腐を加えて弱めの中火で３～４分煮ます。
　味が馴染んだところで、しょうが汁と②の水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。
　とろみがついたら、火を止めて白すりごまを加えて全体に混ぜ合わせます。
④皿に③を汁ごとよそり、万能ねぎを散らせば完成です。

【麻婆豆腐レシピ】
●麻婆豆腐
●和風な麻婆豆腐

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コメントの投稿

名無しのコメントさんへ

コメントありがとうございます。
作っていただいて、また、喜んでいただいて
とてもうれしいです

ありがとうございます

2010-12-16 17:54 |
えみママ |
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[ 編集 ]

和風麻婆豆腐で検索して来ました。このレシピあっさりしてて凄く美味しかったです
（＾◇＾）

2010-12-15 20:17 |
|
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[ 編集 ]

更新がんばります

コメントありがとうございます

イオニさんへ
イオニさん、はじめまして
胃の中の鬼から
“イオニ”さんだなんて（ウフ）いいですね

私も胃の中に鬼がいるかも．．．

白い麻婆豆腐は子供がすごーく喜んで食べてくれた一品なんです。
普通に豆腐の和風餡かけってタイトルでもよかったんですが
なんだかこれが茶色だったら麻婆豆腐？？って思いまして
こんなネーミングにしちゃいました。
また、是非立ち寄ってくださいね

ゆいちゃんへ
ごまはね・・・入れるつもりはなかったんだけど。
別の料理で使ったすりごまが残っていて
もったいないから、こちらにも入れてみました。

そしたら意外といい味を出してくれちゃいました

2007-06-16 16:14 |
えみママ |
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白いのもいいですね～！！！

白い麻婆豆腐今度作ってみたいと思います♪
ごまが入ってるのが香りも凄く良さそうです♪

2007-06-16 04:40 |
ゆい |
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どれも作ってみたいです

はじめまして。
レシピブログから、お料理名にひかれてやってきました。
どのレシピも平日、仕事から帰ってからでも作れそうで
いいですねえ。
参考にしたいレシピがいっぱいです。

白い麻婆豆腐っていうのが、なんかいいです。
豆腐が折角白いのですから
出来上がりも白い方が、やっぱり豆腐豆腐してていいですねえ。
辛くないので、辛いのが苦手な人にも喜んでもらえそう。
麻婆豆腐だから辛くなきゃってことはないですもんね。
うーん、嬉しい発見です。

2007-06-16 01:11 |
イオニ |
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食卓からうまれる小さな喜びが大好きです(^^♪。
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