白い和風な麻婆豆腐
2007 / 06 / 15 ( Fri )  ◆主菜◆ 調理時間：１５分 調理方法：煮る ★ごまの香りと薄味に炊いた餡が、汁までゴクゴクいただけちゃう美味しさです。 麻婆豆腐とは名ばかりで・・・思いっきり和風な豆腐餡かけかもしれませんね♪
【材料・４人分】
木綿豆腐・・・１丁 豚ひき肉・・・１２０ｇ 白すりごま・・・大さじ１ しょうが汁・・・小さじ１/２ だし汁・・・２カップ 薄口しょうゆ・・・大さじ２ 酒・・・大さじ１ みりん・・・大さじ１ 万能ねぎ・・・適宜 ＜水溶き片栗粉＞ 片栗粉・・・大さじ１ 水・・・大さじ２ 【作り方】 �‘ι紊録綉い鮴擇蝓■�cm角の大きさに切ります。 �⊃綢腓気牽欧畔匏�粉大さじ１を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作ります。 �Ｆ蕕砲世圭舛伴鬚鯑�れて、火にかけます。 沸騰したところで、豚ひき肉を加えます。 ひき肉をほぐしながら煮ます。ひき肉がほぐれたらアクを取ります。 次にみりん・薄口しょうゆ・豆腐を加えて弱めの中火で３〜４分煮ます。 味が馴染んだところで、しょうが汁と�△凌緲呂�片栗粉を加えてとろみをつけます。 とろみがついたら、火を止めて白すりごまを加えて全体に混ぜ合わせます。 �せ�に��を汁ごとよそり、万能ねぎを散らせば完成です。 【麻婆豆腐レシピ】 ●麻婆豆腐 ●和風な麻婆豆腐 
ランキングに参加しています。
ポチッとバナーを ↓↓↓ クリックしていただけるとうれしいです♪   いつも応援ありがとうございます♪ |
|
----
更新がんばります  コメントありがとうございます  イオニさんへ イオニさん、はじめまして 胃の中の鬼から “イオニ”さんだなんて（ウフ）いいですね  私も胃の中に鬼がいるかも．．．  白い麻婆豆腐は子供がすごーく喜んで食べてくれた一品なんです。 普通に豆腐の和風餡かけってタイトルでもよかったんですが なんだかこれが茶色だったら麻婆豆腐？？って思いまして こんなネーミングにしちゃいました。 また、是非立ち寄ってくださいね  ゆいちゃんへ ごまはね・・・入れるつもりはなかったんだけど。 別の料理で使ったすりごまが残っていて もったいないから、こちらにも入れてみました。  そしたら意外といい味を出してくれちゃいました 
by: えみママ * 2007/06/16 16:14 * URL [ 編集] | page top↑
----
白いのもいいですね〜！！！ 白い麻婆豆腐今度作ってみたいと思います♪ ごまが入ってるのが香りも凄く良さそうです♪ --どれも作ってみたいです--
はじめまして。 レシピブログから、お料理名にひかれてやってきました。 どのレシピも平日、仕事から帰ってからでも作れそうで いいですねえ。 参考にしたいレシピがいっぱいです。 白い麻婆豆腐っていうのが、なんかいいです。 豆腐が折角白いのですから 出来上がりも白い方が、やっぱり豆腐豆腐してていいですねえ。 辛くないので、辛いのが苦手な人にも喜んでもらえそう。 麻婆豆腐だから辛くなきゃってことはないですもんね。 うーん、嬉しい発見です。 |
|
|
|
| ホーム |
|