半熟卵と焼き豚丼
2007 / 06 / 14 ( Thu )  ◆主食◆ 調理時間：２０分 調理方法：ゆでる・炒める ★トロトロの味付け半熟卵に市販の焼き豚でお手軽焼き豚丼！！ 下に敷いた青梗菜のソテーもいいお味に仕上がりました♪
【材料・４人分】
焼き豚（市販品）・・・１６〜１２枚 青梗菜・・・２株 エリンギ・・・１パック がらスープの素・・・小さじ１ サラダ油・・・大さじ１/２ 塩・・・少々 こしょう・・・少々 ごま油・・・小さじ１ 万能ねぎ・・・適宜 ご飯・・・どんぶり茶碗４杯分 ＜味付け半熟卵＞ 卵・・・４個 しょうゆ・・・大さじ５ みりん・・・大さじ４ 【作り方】 ＜味付け半熟卵を作ります＞ �‘蕕望鏖垢北瓩靴人颪箸�ぶるくらいの水を入れます。 強火にかけ、沸騰したところで蓋をして火を止め、３分間蒸らします。 蒸らした卵を水に３分程つけてから、殻をむきます。 ��鍋にみりんを入れて火にかけ、沸騰したところで火を止め、煮切りみりんを作ります。 �Ｄ垢瓩離灰奪廚僕颪箸靴腓Δ罎鉢△里澆蠅鵑鯑�れて、１０〜１５分程度 漬けておきます。 ※卵に煮汁がしっかり浸かるくらいのコップを使うとまんべんなく味がしみ込みます。 ＜青梗菜のソテーを作ります＞ �＼長失擇錬�cm長さに切り、芯の部分は縦半分に切ります。 エリンギは石づきをとり、縦半分に切ってから薄くスライスします。 �▲侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚�をひき、強火で熱し、青梗菜・エリンギを加えます。 野菜がしんなりしたら、ガラスープ・塩・こしょう、 そして味付け卵に使った漬け汁を大さじ１加え、味を調えます。 仕上げにごま油を加えて火を止めます。 ＜焼き豚丼を盛り付けます＞ �｛Г砲竿咾鬚茲修蝓∪長失擇離愁董爾鮠茲擦泙后� その上に焼き豚と半熟卵をのせ、万能ねぎを散らせば完成です。 
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aragonさんへ 今回は短時間で半熟卵に味をしみこませようと ちょっと漬けダレの味を濃くしてるの  黄味まで味を漬けるには 少し漬けダレを出汁で薄めて、aragonさんの言うとおり、 半日とか１日漬けるといいかもね  後、もう少し黄味に火が通ってる方がいいかも（アハ） 
by: えみママ * 2007/06/20 05:36 * URL [ 編集] | page top↑
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半熟卵めちゃくちゃおいしそう  タレに漬ける時間を長くしたら、中までお味は 染みるでしょうか？ 黄身までだとかなり時間がかかるかなぁ  ----
りんりんちゃんへ ちょっと半熟過ぎちゃった気もするんだけどね  でもかえって、この半熟加減が我が家の人たちには好評だったかも そうなの餃子！！ 何が違うのかわからないけど、成功する時と失敗する時があるんだよね。 でも失敗確率の方が多い私です  ----
えみママさん、こんにちは♪ トロトロの半熟玉子が本当に美味しそう！ こういうの、食欲そそりますよね。 手軽だって言うのが更に嬉しい！ ↓の餃子。 私も、上手く焼ける時とそうでない時とあって、未だにどうやれば毎回うまくいくのか分かんないんです。 そんなに違うことしてるわけじゃないのに、どうしてだろ？ |
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