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2007-06-06(Wed)
夏野菜と厚揚げの和風カレー
◆主食◆
調理時間：２５分
調理方法：炒める・煮る
★たっぷりの夏野菜と厚揚げを入れて、かくし味にほんのりしょうゆ♪
ゆるめに作ったカレーはさっぱり和風のお味になりました
【材料・４人分】
厚揚げ・・・２枚
豚肉・・・８０ｇ
なす・・・２～３本
ピーマン・・・３個
トマト・・・１個
カレールー・・・適量
水・・・３カップ
しょうゆ・・・小さじ２
サラダ油・・・大さじ１
ご飯・・・適量
【作り方】
①トマトは皮をむいて、ざく切りにします。
ピーマンは乱切りにします。
ナスは乱切りにして、水にさらしてからザルにあけます。
豚肉は細切りにします。
②厚揚げはザルに入れて、熱湯をまわしかけ、水気を切ります。
厚揚げは縦半分に切ってから、１ｃｍの厚さに切ります。
③鍋にサラダ油大さじを入れて強火で熱します。
なす・ピーマン・トマトの順に入れて炒めます。
次に水を入れて、沸騰したら豚肉を入れます。
アクをとり、厚揚げ・しょうゆを入れて４～５分程度弱めの中火で煮ます。
④仕上げにカレールーを入れて味を整えます。
ほんのりとろみがつく程度にルーを入れると美味しいです。
⑤皿にご飯をよそり、たっぷりのカレーをかけて完成です。
厚揚げ・・・２枚
豚肉・・・８０ｇ
なす・・・２～３本
ピーマン・・・３個
トマト・・・１個
カレールー・・・適量
水・・・３カップ
しょうゆ・・・小さじ２
サラダ油・・・大さじ１
ご飯・・・適量
【作り方】
①トマトは皮をむいて、ざく切りにします。
ピーマンは乱切りにします。
ナスは乱切りにして、水にさらしてからザルにあけます。
豚肉は細切りにします。
②厚揚げはザルに入れて、熱湯をまわしかけ、水気を切ります。
厚揚げは縦半分に切ってから、１ｃｍの厚さに切ります。
③鍋にサラダ油大さじを入れて強火で熱します。
なす・ピーマン・トマトの順に入れて炒めます。
次に水を入れて、沸騰したら豚肉を入れます。
アクをとり、厚揚げ・しょうゆを入れて４～５分程度弱めの中火で煮ます。
④仕上げにカレールーを入れて味を整えます。
ほんのりとろみがつく程度にルーを入れると美味しいです。
⑤皿にご飯をよそり、たっぷりのカレーをかけて完成です。
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ゆいちゃんへ
我が家では、厚揚げの登場回数は意外と多いのよ
実は、お肉の変わりによく使うの
ヘルシーだし、ボリュームは出るし・・・
一石二鳥の優れものよ
科学同人さんへ
このカレーは火の通りが早いから煮込み時間が少なくてすむし
厚揚げは荷崩れしないから具沢山感覚もいい感じ
このカレーは大ヒットで我が家では定番になりつつあります
シホさんへ
我が家も厚揚げの登場頻度は多いけど・・・
シホさんには負けた
週１は登場しないわぁ（笑）
そうなのメーカーは忘れちゃったけど
コンビニでコーヒーゼリーをクラッシュして
カフェオレババロアをトッピングしてたスィーツを売ってたの
そこからこれなら、家でも出来るじゃん
って作ってみました。
コンビにやお惣菜屋さんにはレシピのヒントがいっぱいで大好き
あかまる亭さんへ
そうなの～すごくさっぱりで・・・
でもボリュームはあって意外とお勧めです
りんりんちゃんへ
実は・・・今回のカレーはなんとなく冷蔵庫にあった残り野菜（半端な野菜）を使ってみたら
ありゃりゃ～全部夏野菜だわぁ
って気がついて夏野菜ってタイトルにしちゃったの（エッヘ）
次は秋カレーそして冬カレーもいいかもね
我が家では、厚揚げの登場回数は意外と多いのよ
実は、お肉の変わりによく使うの
ヘルシーだし、ボリュームは出るし・・・
一石二鳥の優れものよ
科学同人さんへ
このカレーは火の通りが早いから煮込み時間が少なくてすむし
厚揚げは荷崩れしないから具沢山感覚もいい感じ
このカレーは大ヒットで我が家では定番になりつつあります
シホさんへ
我が家も厚揚げの登場頻度は多いけど・・・
シホさんには負けた
週１は登場しないわぁ（笑）そうなのメーカーは忘れちゃったけど
コンビニでコーヒーゼリーをクラッシュして
カフェオレババロアをトッピングしてたスィーツを売ってたの
そこからこれなら、家でも出来るじゃん
って作ってみました。
コンビにやお惣菜屋さんにはレシピのヒントがいっぱいで大好き
あかまる亭さんへ
そうなの～すごくさっぱりで・・・
でもボリュームはあって意外とお勧めです
りんりんちゃんへ
実は・・・今回のカレーはなんとなく冷蔵庫にあった残り野菜（半端な野菜）を使ってみたら
ありゃりゃ～全部夏野菜だわぁ
って気がついて夏野菜ってタイトルにしちゃったの（エッヘ）
次は秋カレーそして冬カレーもいいかもね
えみママさん、こんにちは♪
前にカレーのレシピ本に厚揚げのカレーが載ってたんだけど、確かそれは「冬カレー」になってました。
夏野菜を入れて夏カレーにしても美味しそう！
実は厚揚げでカレーってまだ作ったことないんだけど、タイカレーとかにも入ってたりしますよね！？
今度こそ！作ってみます。
前にカレーのレシピ本に厚揚げのカレーが載ってたんだけど、確かそれは「冬カレー」になってました。
夏野菜を入れて夏カレーにしても美味しそう！
実は厚揚げでカレーってまだ作ったことないんだけど、タイカレーとかにも入ってたりしますよね！？
今度こそ！作ってみます。
厚揚げカレーヘルシーでいいかも！
参考にさせていただきます。
参考にさせていただきます。
わお!
えみママさん、こんにちは♪
厚揚げをカレーに入れちゃうとわ!!!驚きです。
さっすが、えみママさんだー、コレ絶対合いますよね♪♪
厚揚げは週１で食べてるので、やってみますね！
↓のカフェゼリー、あんな感じのモンテールの商品であったなぁ！！これも作ってみようっと♪ 楽しみだー☆
厚揚げをカレーに入れちゃうとわ!!!驚きです。
さっすが、えみママさんだー、コレ絶対合いますよね♪♪
厚揚げは週１で食べてるので、やってみますね！
↓のカフェゼリー、あんな感じのモンテールの商品であったなぁ！！これも作ってみようっと♪ 楽しみだー☆
カレーに、厚揚げ！！
目からウロコですｗ
次回試してみたいと思います！
余談になりますが、パンプキンさんのブログで見つけたキーマカレー、作ってみました。
美味しくてびっくりでした。
目からウロコですｗ
次回試してみたいと思います！
余談になりますが、パンプキンさんのブログで見つけたキーマカレー、作ってみました。
美味しくてびっくりでした。
えみママさん、さすがですね。
厚揚げをカレー味にしようなんて、全く考え付きません
うちでは、厚揚げ登場あまりしないので、このレシピでビックリしてもらおうと思います
お茄子大好きなので、凄く魅力的です。
厚揚げをカレー味にしようなんて、全く考え付きません
うちでは、厚揚げ登場あまりしないので、このレシピでビックリしてもらおうと思います
お茄子大好きなので、凄く魅力的です。
