アサリとトマトのペンネ
◆主食◆
調理時間：１５分
（但し、アサリの砂抜きの時間は含まれません）
調理方法：ゆでる・炒める
★トマトの酸味とアサリの旨みが美味しいパスタです♪
食べ応えのあるペンネにトマトソースが絡まってこれまたいい感じです
【材料・４人分】
ペンネ・・・３００ｇ
あさり（殻付）・・・４００ｇ
トマトの水煮缶・・・１缶
玉ねぎ・・・１/２個
にんにく・・・１片
オリーブ油・・・大さじ３
白ワイン・・・大さじ３
塩・・・適量
こしょう・・・少々
パセリ・・・・適量
塩（ペンネ用）・・・大さじ２
【作り方】
①あさりは水３カップと塩小さじ３を混ぜた塩水に３～４時間ほどつけて、砂抜きをします。
殻と殻をこすり合わせて水洗いし、水気を切ります。
②鍋にたっぷりの湯を沸かしてから、塩（大さじ２）とペンネを入れて茹でます。
③にんにくをみじん切りにします。
④フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ中火で熱します。
香りが出たらトマトの水煮缶を汁ごと入れます。
トマトは木べら等でつぶしながら、３～４分程度煮ます。
次にアサリと白ワインを加えます。
⑤ペンネが茹で上がったらざるにあけ、④のフライパンに加えて、
手早く混ぜ合わせ塩こしょうで味を調えます。
⑥皿によそり、パセリを散らして完成です。
ペンネ・・・３００ｇ
あさり（殻付）・・・４００ｇ
トマトの水煮缶・・・１缶
玉ねぎ・・・１/２個
にんにく・・・１片
オリーブ油・・・大さじ３
白ワイン・・・大さじ３
塩・・・適量
こしょう・・・少々
パセリ・・・・適量
塩（ペンネ用）・・・大さじ２
【作り方】
①あさりは水３カップと塩小さじ３を混ぜた塩水に３～４時間ほどつけて、砂抜きをします。
殻と殻をこすり合わせて水洗いし、水気を切ります。
②鍋にたっぷりの湯を沸かしてから、塩（大さじ２）とペンネを入れて茹でます。
③にんにくをみじん切りにします。
④フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ中火で熱します。
香りが出たらトマトの水煮缶を汁ごと入れます。
トマトは木べら等でつぶしながら、３～４分程度煮ます。
次にアサリと白ワインを加えます。
⑤ペンネが茹で上がったらざるにあけ、④のフライパンに加えて、
手早く混ぜ合わせ塩こしょうで味を調えます。
⑥皿によそり、パセリを散らして完成です。
スポンサーサイト
