牛肉と舞茸のオイスターソース炒め
◆主菜◆
調理時間：１０分
調理方法：炒める
★舞茸の風味と長ねぎの香り、ご飯が進む１品です♪
【材料・４人分】
牛切り落とし肉・・・３００ｇ
舞茸・・・１パック
長ねぎ・・・１本
万能ねぎ・・・適宜
しょうが・・・小１かけ
サラダ油・・・大さじ１
酒・・・大さじ１
オイスターソース・・・大さじ１
しょうゆ・・・大さじ１弱
はちみつ・・・大さじ１/２
塩・・・少々
こしょう・・・少々
＜下味用＞
片栗粉・・・大さじ１．５
酒・・・大さじ１/２
しょうゆ・・・大さじ１/２
【作り方】
①牛肉は一口大の大きさに切ります。
ボールに牛肉と下味用のしょうゆ・酒をもみ込んでから、片栗粉を加え、
混ぜ合わせます。
②長ねぎは３ｃｍ長さの斜め切ります。
舞茸は石づきを切り落として、小房にわけます。
しょうがはみじん切りにします。
③フライパンにサラダ油としょうがを入れ強火で熱します。
香りが出たところで牛肉を加えて炒めます。
牛肉に焼き色がついたところで、長ねぎ、舞茸の順で加え炒めます。
全体に油が回ったら、酒・はちみつ・しょうゆ・オイスターソース
・塩・こしょうを加え味を調え、小口切りした万能ねぎを散らせば完成です。
牛切り落とし肉・・・３００ｇ
舞茸・・・１パック
長ねぎ・・・１本
万能ねぎ・・・適宜
しょうが・・・小１かけ
サラダ油・・・大さじ１
酒・・・大さじ１
オイスターソース・・・大さじ１
しょうゆ・・・大さじ１弱
はちみつ・・・大さじ１/２
塩・・・少々
こしょう・・・少々
＜下味用＞
片栗粉・・・大さじ１．５
酒・・・大さじ１/２
しょうゆ・・・大さじ１/２
【作り方】
①牛肉は一口大の大きさに切ります。
ボールに牛肉と下味用のしょうゆ・酒をもみ込んでから、片栗粉を加え、
混ぜ合わせます。
②長ねぎは３ｃｍ長さの斜め切ります。
舞茸は石づきを切り落として、小房にわけます。
しょうがはみじん切りにします。
③フライパンにサラダ油としょうがを入れ強火で熱します。
香りが出たところで牛肉を加えて炒めます。
牛肉に焼き色がついたところで、長ねぎ、舞茸の順で加え炒めます。
全体に油が回ったら、酒・はちみつ・しょうゆ・オイスターソース
・塩・こしょうを加え味を調え、小口切りした万能ねぎを散らせば完成です。
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