30分で出来る料理レシピ具沢山きんぴら

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2007-05-22(Tue)

具沢山きんぴら

◆副菜◆
調理時間：１５分
調理方法：ゆでる・炒める
★しらたきと豚肉の入ったきんぴらごぼうは、『すき焼きの味がする♪』
　と息子が大絶賛のきんぴらです

【材料・４人分】

ごぼう・・・２本
にんじん・・・１/２本
豚肉・・・８０g
しらたき・・・１袋
ごま油・・・大さじ１
　＜煮汁＞
　砂糖・・・大さじ１強
　みりん・・・大さじ３
　しょうゆ・・・大さじ３
　だし汁・・・１/３カップ

【作り方】
①ごぼうは包丁の背で皮をこそげ取り、太めの千切りにします。
　ごぼうがかぶるくらいの水に５分程さらしてから、ざるにあけ、水気を切ります。
②鍋にしらたきと水を入れて、火にかけ、５分程ゆでます。
　しらたきは、ざるにとって食べやすい大きさに切ります。
③にんじんは３ｃｍ長さの細切りにします。
　豚肉は一口大より、少し小さめに切ります。
④調味料の砂糖、みりん、しょうゆ、だし汁を合わせます。
⑤鍋にごま油を強火で熱し、豚肉を炒めます。
　肉の色が変ったら、ごぼう・にんじんを加え炒めます。
　ごぼうがしんなりしたら、しらたきと④の煮汁を入れます。
　火を少し弱めて、煮汁がなくなるまで炒りつけて完成です。

【色々アレンジきんぴらレシピ】
●きんぴらごぼう
●じゃがいものきんぴら
●豚肉入りきんぴらごぼう
●牛肉としらたきのきんぴら炒め
●にんじんと豚肉のオイスターきんぴら
●豚肉入り大根とにんじんのきんぴら
●さつまいものきんぴら

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あかまる亭さんへ

うん、うん、美味しいですよ♪
沢山、作って翌日のお弁当のおかずにもお勧めです

よーこさんへ
はじめまして

ドイツにお住まいなんですね♪
ごぼうの季節はおわちゃったんですね。
ドイツと言うと大好きなビールとウインナー
ザワークラフトのイメージが強いです

じゃがいもレシピ参考にさせていただきますね。
ちなみ本日のアップは偶然にもじゃがいも料理です。

2007-05-23 04:39 |
えみママ |
URL |
[ 編集 ]

はじめまして

きんぴらー！私の住むドイツではごぼうの季節が終わり、しばらく作れません。。

2007-05-22 21:22 |
よーこ |
URL |
[ 編集 ]

すき焼き風きんぴら・・・
うまそう！！

2007-05-22 11:30 |
あかまる亭 |
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