フライパンdeパエリア
◆主食◆
調理時間：４０分（ごめんなさい３０分以上かかってしまいます）
調理方法：炒める・煮る
★アサリから出る旨みが美味しいパエリアです。
フライパンで手軽に出来るのがうれしい♪
【材料・４人分】
米・・・２．５合
アサリ・・・３００g
ウインナー８本
ピーマン・・・２個
玉ねぎ・・・１/２個
にんにく・・・１かけ
サフラン・・・ひとつまみ
白ワイン・・・１/２カップ
ローリエ・・・１枚
オリーブ油・・・大さじ２
レモン・・・適宜
＜合わせ調味料＞
お湯・・・４５０cc
固形スープの素・・・１個
塩・・・小さじ２/３
こしょう・・・少々
【作り方】
①お米は研いで、水気をしっかりときります。
または無洗米を使うといいです。
②アサリはしっかりと砂抜きをしておきます。
③玉ねぎ・にんにくはみじん切りにします。
ピーマンは種を取り、輪切りにします。
ウインナーは食べやすい大きさに斜め切りにします。
④合わせ調味料はボールに混ぜ合わせておきます。
⑤フライパンにオリーブオイルを入れて、強火で熱します。
にんにく・玉ねぎを加えて炒めます。
香りが出たら、サフランを加え炒めます。
次にウインナーを加えてさっと炒めてから、お米も加え炒め合わせます。
お米全体に油が回ったら、④の合わせ調味料とローリエを加え、アサリも加えます。
⑥アサリやウインナーがお米の上にくるよう並べかえて、
ピーマンを全体に散らします。
フライパンに蓋をして、沸騰してきたら、弱火にして１５～１８分程度炊きます。
全体に水気がなくなっていればOKです。
火を止めて、１０分ほど蓋をしたまま蒸らして完成です。
お好みでレモン汁をかけてどうぞ・・・
【アレンジ】
●具材は、このほかにエビ・鶏肉・いか・トマト・グリーンアスパラ等
お好みの食材をどうぞ
米・・・２．５合
アサリ・・・３００g
ウインナー８本
ピーマン・・・２個
玉ねぎ・・・１/２個
にんにく・・・１かけ
サフラン・・・ひとつまみ
白ワイン・・・１/２カップ
ローリエ・・・１枚
オリーブ油・・・大さじ２
レモン・・・適宜
＜合わせ調味料＞
お湯・・・４５０cc
固形スープの素・・・１個
塩・・・小さじ２/３
こしょう・・・少々
【作り方】
①お米は研いで、水気をしっかりときります。
または無洗米を使うといいです。
②アサリはしっかりと砂抜きをしておきます。
③玉ねぎ・にんにくはみじん切りにします。
ピーマンは種を取り、輪切りにします。
ウインナーは食べやすい大きさに斜め切りにします。
④合わせ調味料はボールに混ぜ合わせておきます。
⑤フライパンにオリーブオイルを入れて、強火で熱します。
にんにく・玉ねぎを加えて炒めます。
香りが出たら、サフランを加え炒めます。
次にウインナーを加えてさっと炒めてから、お米も加え炒め合わせます。
お米全体に油が回ったら、④の合わせ調味料とローリエを加え、アサリも加えます。
⑥アサリやウインナーがお米の上にくるよう並べかえて、
ピーマンを全体に散らします。
フライパンに蓋をして、沸騰してきたら、弱火にして１５～１８分程度炊きます。
全体に水気がなくなっていればOKです。
火を止めて、１０分ほど蓋をしたまま蒸らして完成です。
お好みでレモン汁をかけてどうぞ・・・
【アレンジ】
●具材は、このほかにエビ・鶏肉・いか・トマト・グリーンアスパラ等
お好みの食材をどうぞ
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