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つゆまで美味しい高野豆腐と水菜の煮びたし
つゆまで美味しい高野豆腐と水菜の煮びたし


◆副菜◆
調理時間:15分
調理方法:煮る
★だし汁をしみ込んだ高野豆腐が美味しい一品です。
 薄く味付けをしているのでお出汁までしっかりといただけますよ。
【材料4~5人分】

水菜・・・1~2株
高野豆腐・・・1枚
油揚げ・・・1枚
だし汁・・・3カップ
薄口しょうゆ・・・大さじ2
みりん・・・大さじ2
塩・・・少々


【作り方】
①水菜は根元を切り、3cm長さに切ります。
②高野豆腐はたっぷりの水につけて、戻します。
 高野豆腐にたっぷりと水分を含んだら軽く絞り、半分に切ります。
 更に、8等分に切り分けます。
③油揚げはざるに入れて、熱湯を回しかけ油抜きをします。
 油揚げは縦半分に切って、短冊切りにきります。
④鍋にだし汁を入れ、中火で熱します。
 煮立ったところで油揚げ・高野豆腐・薄口しょうゆ・みりんを加え、
 3~4分ほど弱めの中火で煮ます。
 味がしみ込んだら水菜を加え、一煮立ちさせます。
 仕上げに塩で味を調えて完成です。
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miyaさんへ
高野豆腐大好きなのv-10
それと味噌汁を作るのがめんどくさい時は
こうやって汁まで飲める煮びたし風なのが
活躍しちゃう我が家です。v-410
お出汁がしみ込んだ高野豆腐がとってもおいしそうv-354
 このレシピで明日さっそく作りま~すv-411


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食卓からうまれる小さな喜びが大好きです(^^♪。
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