和風な麻婆豆腐
2007 / 04 / 26 ( Thu )  ◆主菜◆ 調理時間：２０分 調理方法：炒める ★八丁味噌で作る麻婆豆腐はちょっと和風味♪ ちょっと多めに入ったお野菜も美味しいよ
【材料・４人分】
木綿豆腐・・・１丁 豚ひき肉・・・１００ｇ にんじん・・・５０g 茹でたけのこ・・・５０g ねぎ・・・１０cm長さ しょうが・・・１かけ 豆板醤・・・小さじ１〜２ 八丁味噌・・・大さじ２弱 （なければ、赤味噌・・・大さじ２弱） 酒・・・大さじ１ しょうゆ・・・小さじ１ 砂糖・・・小さじ２ がらスープ顆粒・・・小さじ１ 水・・・１カップ 塩・・・少々 こしょう・・・少々 サラダ油・・・大さじ１/２ ごま油・・・小さじ１ ＜水溶き片栗粉＞ 片栗粉・・・大さじ１ 水・・・大さじ２ 【作り方】 �‘ι紊録綉い鮴擇蝓■�cm角の大きさに切ります。 �△佑�・しょうが・にんじん・たけのこはみじん切りにします。 ��水大さじ２と片栗粉大さじ１を混ぜ合わせ、水溶き片栗粉を作ります。 �ぅ侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚�を入れ、強火で熱します。 豚ひき肉を入れ、肉がポロポロになるまで炒めます。 豆板醤・しょうがを加えます。 香りが出てきたら、味噌を入れて肉全体混ぜ合わせます。 �ゼ，砲砲鵑犬鵝Δ燭韻里海魏辰┐董�軽く炒め合わせたら、 がらスープ、水、酒を加えます。 煮立ったところで豆腐を加えて弱火にします。 砂糖・しょうゆ・塩・こしょうで味を整え、４〜５分程度煮んでから、 ねぎを加えます。 ��水溶き片栗粉をよく溶かしてから、�イ離侫薀ぅ僖鵑望�しづつ加えてとろみをつけます。 最後にごま油を鍋肌から回し入れて完成です。 【類似レシピ】 ●麻婆豆腐 
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--あかまる亭さんへ--
味噌マーボーは子供も辛くないと喜んでくれましたよ 
by: えみママ * 2007/04/28 12:45 * URL [ 編集] | page top↑
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味噌味マーボー一度作って食べてみます。」 |
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