厚揚げとなすの味噌炒め
◆副菜◆
調理時間：１５分
調理方法：炒める
★甘しょっぱい味噌がしみ込んで美味しい一品です
【材料・４人分】
厚揚げ・・・１枚
茄子・・・２本
ピーマン・・・２個
ねぎ・・・１/３本
サラダ油・・・大さじ１
＜合わせタレ＞
味噌・・・大さじ２
酒・・・大さじ１
砂糖・・・大さじ１
みりん・・・大さじ１
しょうゆ・・・大さじ１/２
【作り方】
�．競襪妨�揚げを入れて、上から熱湯を回しかけ、油抜きをします。
��厚揚げは水気を切り、一口大の大きさに切ります。
��ねぎはみじん切りにします。
ピーマンは小さめの乱切りにします。
なすは乱切りにして、水にさらしてから、水気を切ります。
�す腓錣札織譴猟缶Ｎ舛鮃腓錣擦討�きます。
�ゥ侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚�をひき、中火で熱します。
ねぎ・なす・ピーマンを入れて、野菜がしんなりするまで炒めます。
次に厚揚げを入れ、炒め合わせてから�す腓錣札織譴鯑�れて
しっかりと合わせ炒めて完成です。
【アレンジ】
●厚揚げの代わりに豚肉を使っても美味しいです。
厚揚げ・・・１枚
茄子・・・２本
ピーマン・・・２個
ねぎ・・・１/３本
サラダ油・・・大さじ１
＜合わせタレ＞
味噌・・・大さじ２
酒・・・大さじ１
砂糖・・・大さじ１
みりん・・・大さじ１
しょうゆ・・・大さじ１/２
【作り方】
�．競襪妨�揚げを入れて、上から熱湯を回しかけ、油抜きをします。
��厚揚げは水気を切り、一口大の大きさに切ります。
��ねぎはみじん切りにします。
ピーマンは小さめの乱切りにします。
なすは乱切りにして、水にさらしてから、水気を切ります。
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ねぎ・なす・ピーマンを入れて、野菜がしんなりするまで炒めます。
次に厚揚げを入れ、炒め合わせてから�す腓錣札織譴鯑�れて
しっかりと合わせ炒めて完成です。
【アレンジ】
●厚揚げの代わりに豚肉を使っても美味しいです。
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