チキンのトマト煮
◆主菜◆
調理時間：２５分
調理方法：焼く・煮る
★鶏肉とトマトの相性はバッチリですよ♪
トマト嫌いの息子もこれなら食べれます
【材料・４人分】
鶏手羽元・・・１２本
玉ねぎ・・・１/２個
にんにく・・・１片
塩・・・少々
こしょう・・・少々
オリーブオイル・・・大さじ１
白ワイン・・・大さじ２
トマト・・・２個
ローリエ・・・１枚
固形スープの素・・・1個
トマトケチャップ・・・大さじ２
砂糖・・・大さじ１/２
塩・・・適量
こしょう・・・少々
【作り方】
①玉ねぎ・にんにくはみじん切りにします。
トマトは湯むきをして皮をむき、小さめの乱切りにします。
②鶏肉はしお、こしょうを軽くふります。
③フライパンにオリーブ油をひき、中火で熱します。
にんにくを入れ、香りが出たところで鶏肉を入れます。
両面に焼き色がついたところで、玉ねぎを加えて炒めます。
④玉ねぎがしんなりしたら、白ワインを加えます。
次にトマト・固形スープの素・トマトケチャップ・砂糖・塩・こしょうを加え、
蓋をして弱めの中火で煮込みます。
煮汁が少なくなってソースが程よく絡まったら火を止めて完成です。
【類似レシピ】
●チキンカチャトーラ
鶏手羽元・・・１２本
玉ねぎ・・・１/２個
にんにく・・・１片
塩・・・少々
こしょう・・・少々
オリーブオイル・・・大さじ１
白ワイン・・・大さじ２
トマト・・・２個
ローリエ・・・１枚
固形スープの素・・・1個
トマトケチャップ・・・大さじ２
砂糖・・・大さじ１/２
塩・・・適量
こしょう・・・少々
【作り方】
①玉ねぎ・にんにくはみじん切りにします。
トマトは湯むきをして皮をむき、小さめの乱切りにします。
②鶏肉はしお、こしょうを軽くふります。
③フライパンにオリーブ油をひき、中火で熱します。
にんにくを入れ、香りが出たところで鶏肉を入れます。
両面に焼き色がついたところで、玉ねぎを加えて炒めます。
④玉ねぎがしんなりしたら、白ワインを加えます。
次にトマト・固形スープの素・トマトケチャップ・砂糖・塩・こしょうを加え、
蓋をして弱めの中火で煮込みます。
煮汁が少なくなってソースが程よく絡まったら火を止めて完成です。
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