ウマウマあさりの混ぜご飯
2007 / 04 / 18 ( Wed )  ◆主食・ご飯◆ 調理時間：１０分（別途、ご飯の炊飯時間がかかります） 調理方法：煮る ★アサリの旨みがギューっと美味しい混ぜご飯♪ ほんのり生姜の香りも食欲をそそります ※ご飯は雑穀米を使ってます。ご飯にところどころ、茶や黒の粒は雑穀米です。
【材料・４〜５人分】
硬めに炊いたご飯・・・３合分 あさりのむき身・・・１８０g 塩・・・適量 しょうが・・・１かけ ＜煮汁＞ だし汁・・・１５０cc 砂糖・・・大さじ１ 酒・・・大さじ１ しょうゆ・・・大さじ２ 塩・・・小さじ１/３〜１/２ 【作り方】 �，靴腓Δ�は細切りにします。 �▲▲汽蠅榔�水（水２カップに対して塩小さじ２が目安）につけて、 振り洗いし、ザルにあけて水気を切ります。 �Ｆ蕕房兔舛虜猯舛箸靴腓Δ�入れて強火にかけます。 沸騰したところで、あさりを入れます。 再び沸騰したら、弱火にして２〜３分程度煮ます。 �た罎�たてのご飯に��の具を煮汁ごと入れ、５分くらいそのまま蒸らします。 蒸らしあがったら、ご飯を切るようにして混ぜ合わせて完成です。 
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--miyaさんへ--
筍ご飯、喜んでもらえてうれしいです  炊き込みご飯の方が一緒に炊き込んでしまうから お鍋も汚れずに品良く味もしみ込んで美味しいんですが・・・ どうも私は味的に混ぜご飯の方が好きなんですよね  しっかり、具に味がしみ込んで煮汁がご飯にしみ込む感じがたまらないんです。 まさにあさりご飯もそんな感じです。 
by: えみママ * 2007/04/19 04:52 * URL [ 編集] | page top↑
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先日の筍ごはん生の筍を茹でて作ってあげたら息子は大喜び  このあさりの混ぜご飯もきっとあさり好きの子供たちは喜ぶはず 白いご飯も大好きだけど、混ぜご飯も私は大好き これに高野豆腐と野菜の揚げ煮をなんていいかもしれないですね。えみままさんいつも素敵なレシピありがとうございます。 |
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