温玉のせすきやき丼
◆主食◆
調理時間：１５分
調理方法：炒める・煮る
★大好きなすき焼きをご飯の上にど～んと、のけたどんぶりは、
言うまでもなく美味しいです♪
【材料・４人分】
牛肉（ロース切り落とし又はこま切れ肉）・・・３００g
木綿豆腐・・・１丁
長ねぎ・・・１本
生しいたけ・・・４枚
かいわれ大根・・・適宜
温泉卵・・・４個
サラダ油・・・大さじ１
ご飯・・・丼茶碗４杯分
＜煮汁＞
だし汁（または水）・・・１５０cc
しょうゆ・・・大さじ４
みりん・・・大さじ２
酒・・・・大さじ２
砂糖・・・大さじ２
【作り方】
①豆腐はざるにあけて水切りをします。
②しいたけは石づきを切り落とし、十文字に飾り包丁を入れます。
長ねぎは３cm長さの斜め切りにします。
豆腐は８等分の大きさに切ります。
牛肉は食べやすい大きさに切ります
③フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱します。
牛肉を入れさっと炒めます。
肉の色が変ったら、だし汁（または水）を入れます。
沸騰したらあくを取り、残りの煮汁の調味料全てとしいたけ・ねぎ・豆腐
を加えて５～６分程度煮込みます。
④丼にご飯と③をよそり、中央に温泉卵を落とします。
仕上げにかいわれ大根を散らせば完成です。
【温泉卵の作り方】
①発砲スチロールの容器（カップラーメンの容器）に卵と熱湯をいれます。
ラップをしっかりして１５分程度おきます。
※普通のカップめんの容器で２個くらい出来ます。
大き目のカップであれば３～４個くらい出来ます。
牛肉（ロース切り落とし又はこま切れ肉）・・・３００g
木綿豆腐・・・１丁
長ねぎ・・・１本
生しいたけ・・・４枚
かいわれ大根・・・適宜
温泉卵・・・４個
サラダ油・・・大さじ１
ご飯・・・丼茶碗４杯分
＜煮汁＞
だし汁（または水）・・・１５０cc
しょうゆ・・・大さじ４
みりん・・・大さじ２
酒・・・・大さじ２
砂糖・・・大さじ２
【作り方】
①豆腐はざるにあけて水切りをします。
②しいたけは石づきを切り落とし、十文字に飾り包丁を入れます。
長ねぎは３cm長さの斜め切りにします。
豆腐は８等分の大きさに切ります。
牛肉は食べやすい大きさに切ります
③フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱します。
牛肉を入れさっと炒めます。
肉の色が変ったら、だし汁（または水）を入れます。
沸騰したらあくを取り、残りの煮汁の調味料全てとしいたけ・ねぎ・豆腐
を加えて５～６分程度煮込みます。
④丼にご飯と③をよそり、中央に温泉卵を落とします。
仕上げにかいわれ大根を散らせば完成です。
【温泉卵の作り方】
①発砲スチロールの容器（カップラーメンの容器）に卵と熱湯をいれます。
ラップをしっかりして１５分程度おきます。
※普通のカップめんの容器で２個くらい出来ます。
大き目のカップであれば３～４個くらい出来ます。
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だから肉料理は結構作るんだけど…これはほとんど実家でしかも大晦日に食べるんです。
温泉卵もこの作り方でやってみようと思います。
決まり
