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筍と鶏肉の混ぜご飯
筍と鶏肉の混ぜご飯


◆主食・ご飯◆
調理時間:15分
調理方法:煮る
★炊き込みご飯もいいけれど、しっかり筍に味がしみ込んだ混ぜご飯が大好きです♪
【材料・4~5人分】

ご飯・・・3合分(炊いてあるもの)
茹で筍・・・250g
鶏むね肉・・・200g
しょうがみじん切り・・・小さじ1
サラダ油・・・大さじ1/2
砂糖・・・大さじ1
酒・・・大さじ2
しょうゆ・・・大さじ3
もみのり・・・適宜


【作り方】
①筍は食べやすい大きさに薄切りにします。
②鶏肉は1cm角の大きさに切ります。
③鍋にサラダ油をひき、中火で熱します。
 しょうがのみじん切り、鶏肉を入れて炒めます。
 鶏肉の色が変ったら、筍を入れて炒め合わせます。
 油が回ったところで酒・砂糖・しょうゆを順で入れます。
 煮汁が少し残る程度まで炒りつけ、火を止めます。
④炊きたてのご飯に③の具を煮汁ごと入れ、5分くらいそのまま蒸らします。
 蒸らしあがったらご飯を切るようにして混ぜ合わせます。
 茶碗によそって、もみのりを散らして完成です。



【アレンジ】
●鶏むね肉を使っていますが、鶏もも肉や豚肉でもOKです。
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(非公開コメント受付中)

あかまる亭さんへ
混ぜるのも立派な調理法ですよねv-410

チャイコさんへ
新しい職場はまだまだ緊張してます。v-388
でも、雰囲気がいいので~なんとか頑張れそうですv-290
仕事も早く覚えなくっちゃだわぁ~。

バトン確かに受け取りました。
後日、掲載しますね♪
春っぽ~い♪
えみママさん、こんばんわ。
お久しぶりで~す(〃^▽^〃)ノ
えみママさん、新しい職場はどうですか?働きながら、こんなにマメに更新されてて素晴らしいです。ステキ過ぎます( ̄[] ̄;) 見習わないと…

このご飯も旬な筍で、春ですねぇ(○´ω`○)
あぁ…コレお弁当にも良さそうですねぇ…今週全然作ってないけど(; ̄□ ̄A

話は変わりますが、バトンが回ってきたので、えみママさん、次受け取ってくださーい(≧∀≦*)ノ
混ぜ混ぜするのも・・またおいしい料理が
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えみママ

Author:えみママ
食卓からうまれる小さな喜びが大好きです(^^♪。
そんな喜びを多くの人に伝える事が出来ればと思い、レシピを書き綴っています。

“食卓の向こうの笑顔”を想像しながらレシピをお届けします(*^_^*)

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