春キャベツと豚肉のホットサラダ
◆主菜◆
調理時間：１５分
調理方法：ゆでる
★甘い春キャベツと豚肉をサッと茹でたしゃぶしゃぶサラダは
しっかりメインのおかずになるボリュームです♪
【材料・４人分】
豚肉しゃぶしゃぶ用・・・３００ｇ
キャベツ・・・５～６枚
ピーマン・・・２個
酒・・・大さじ２
＜合わせダレ＞
ねぎのみじん切り・・・大さじ２
しょうゆ・・・大さじ３
酢・・・大さじ１．５
ごま油・・・大さじ１
砂糖・・・小さじ１
【作り方】
①キャベツの芯をそぎ、食べやすい大きさに切ります。
ピーマンは種を取り、少し厚めの輪切りにします。
②ボールに合わせダレの材料を入れて混ぜ合わせておきます。
③鍋にたっぷりの湯を沸かします。
キャベツとピーマンを入れます。
キャベツの色が鮮やかになったら、野菜をザルにとって湯切りをします。
同じ鍋に酒を加えてから、豚肉を１枚づつ入れます。
豚肉の色が変ったら取り出して、ザルにとります。
④②の合わせダレの入ったボールに③の豚肉を熱いうちに入れます。
タレと豚肉をよく混ぜ合わせます。
⑤皿に茹でたキャベツとピーマンを敷き、その上に④の豚肉をタレごとのせて完成です。
豚肉しゃぶしゃぶ用・・・３００ｇ
キャベツ・・・５～６枚
ピーマン・・・２個
酒・・・大さじ２
＜合わせダレ＞
ねぎのみじん切り・・・大さじ２
しょうゆ・・・大さじ３
酢・・・大さじ１．５
ごま油・・・大さじ１
砂糖・・・小さじ１
【作り方】
①キャベツの芯をそぎ、食べやすい大きさに切ります。
ピーマンは種を取り、少し厚めの輪切りにします。
②ボールに合わせダレの材料を入れて混ぜ合わせておきます。
③鍋にたっぷりの湯を沸かします。
キャベツとピーマンを入れます。
キャベツの色が鮮やかになったら、野菜をザルにとって湯切りをします。
同じ鍋に酒を加えてから、豚肉を１枚づつ入れます。
豚肉の色が変ったら取り出して、ザルにとります。
④②の合わせダレの入ったボールに③の豚肉を熱いうちに入れます。
タレと豚肉をよく混ぜ合わせます。
⑤皿に茹でたキャベツとピーマンを敷き、その上に④の豚肉をタレごとのせて完成です。
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