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ニラ醤油de鶏と茄子の炒め物
にら醤油de鶏と茄子の炒め物


◆主菜◆
調理時間:15分
調理方法:炒める
★粗く刻んだニラをお醤油に漬けた簡単ダレです。
これをタレにしてジュージュー焼くととってもいいお味になりますよ♪
【材料・4人分】

鶏もも肉・・・2枚(500g)
茄子・・・3本
サラダ油・・・大さじ1/2
塩・・・少々
こしょう・・・少々
<ニラ醤油>
ニラ・・・1/2束
醤油・・・50cc
酒・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ1/2


【作り方】
①ニラは粗いみじん切りにします。
②ボールにニラ醤油の調味料と①のニラを入れて、よく混ぜ合わせます。
③茄子は乱切りにして水にさらしておきます。
 鶏肉は食べやすい大きさに切ります。
 軽く、塩・こしょうをふります。
④フライパンにサラダ油をひき、強めの中火にかけます。
 鶏肉を入れて、焼き色がつくまでしっかりと炒めます。
 余分な油をキッチンペーパーで吸い取ります。
⑤④のフライパンを中火にし、水気を切った茄子を加え、炒め合わせます。
 焼き色がついて、しんなりしたら①のニラ醤油を加えます。
 少し火を強めて、全体に煮絡めます。
 汁気が少なくなったところで火を止めて完成です。
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姫リンママさんへ
ありがとうございます。
青梗菜とはんぺんの生姜醤油和え、作っていただいたんですねv-410
うれしいわぁ~。
何せ自分がズボラなもので・・・
早い安い旨いをモットーに日々献立を奮闘して考えてますv-411

チャイコさんへ
私ももつ鍋からニラが食卓に並ぶようになったかも・・・
あんまり餃子以外、ニラの出番はなかったんだけど
始めてもつ鍋を食べた時に、
あら~ニラって美味しいじゃないって私も感じたもんなv-219

シホさんへ
ニラを冷凍しちゃうんだ(参考にしよっと)
よく、ニラの安売りをするんだけど・・・
保存が利かないからあんまり量を変えなかったけど
冷凍保存が出来るなら、今度から安売りの時に沢山ゲットしましょっとv-411
シホサンレアチーズ作っていただいたんですねv-344
ウッフ、うれしい、しかも素敵に紹介してもらって幸せです。
ありがとうございますv-22
ほえ~
えみママさんこんにちは♪
ニラをソースにするなんて思いつきもしませんでした!!ニラ大好きなので、常に冷凍してあります(笑)ナス入手したらやってみます!

レアチーズ、作りましたぁ★
ほんとシュワシュワでおいしかったです!
レシピの分量が「大匙1」とかなので測り要らずで楽でした!これもまたすぐに主人からリクエストくるな~(笑)
すみません、、リンクしちゃいました↓
http://blog.goo.ne.jp/shiho555/e/351defb63968547793644ba999883d67
おいしいレシピありがとうございます★
ニラニラ(*^ω^*)
ホント、ゴハン進みそう~(*'▽'*)
昔は、臭いが気になって敬遠してたニラも、最近好きになって買うようになりました(*^ω^*) もつ鍋食べるようになったからかなぁ?コレも美味しそうなので、今度作ってみます(=´▽`=)ノ
ご飯がすすみそうなレシピですね☆おいしそぉぉ~~今度作ってみまぁす!
昨日、青梗菜とはんぺんの生姜醤油和え作りましたぁ。ゆでて焼いて和えるだけ♪簡単で嬉しいうえにとってもおいしかったです^^
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えみママ

Author:えみママ
食卓からうまれる小さな喜びが大好きです(^^♪。
そんな喜びを多くの人に伝える事が出来ればと思い、レシピを書き綴っています。

“食卓の向こうの笑顔”を想像しながらレシピをお届けします(*^_^*)

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