30分で出来る料理レシピあさりの酒蒸し

2009/07
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2007-03-13(Tue)

あさりの酒蒸し

◆副菜◆
調理時間：８分（但し、アサリの砂抜きの時間が別途必要になります）
調理方法：煮る
★ふっくらアサリが本当に美味しい♪
　アサリの旨みと程よい塩分はお酒のおつまみにも最高です

【材料・４人分】

あさり（殻付）・・・４００ｇ
万能ねぎ・・・適量
酒・・・大さじ２
薄口醤油・・・小さじ１
（なければ濃い口醤油）
＜あさり砂抜き用＞
水・・・３カップ
塩・・・小さじ３

【作り方】
①あさりは水３カップと塩小さじ３を混ぜた塩水に３～４時間ほどつけて、
　砂抜きをします。
　殻と殻をこすり合わせて水洗いし、水気を切ります。
②万能ねぎは小口切りにします。
③厚手の鍋にアサリと酒を入れます。蓋をして中火にかけます。
　アサリの口が開いたら薄口醤油をふりかけて火を止めます。
　万能ねぎを上からふりかけて完成です。
注）長時間加熱するとアサリが固くなってしまうので注意してください。

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コメントの投稿

あかまる亭さんへ
本当、あさりが美味しい季節になりましたね。

チャイコさんへ
アサリのパスタいいですね～♪
チャイコ家のあさりパスタはどんなかしら・・・
これからのぞきに行きますね

アサリの炊き込みご飯いいですね～
今度作って見よっと

2007-03-14 14:39 |
えみママ |
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[ 編集 ]

あさり美味しいですねぇ♪

偶然にも、チャイコ家で昨日あさりのパスタでした(*￣皿￣*) あさり美味しいですよねぇ～+.(・∀・)゜+.゜
昨日食べたあさりはまだ中学生くらいだったけど、これからドンドン大きくなるのかな？
アサリの炊き込みご飯にアサリの味噌汁…ｲﾛｲﾛ食べたくなりますねぇ(*’ω’*)♪
↓昨日のオイスターソース炒めも美味しそうでした（*'▽'*)ﾉ今度真似させていただきま～す♪

2007-03-13 15:35 |
チャイコ |
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[ 編集 ]

コレからが、アサリの季節ですね！！

2007-03-13 15:09 |
あかまる亭 |
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