白菜と牛肉のオイスターソース炒め
◆主菜◆
調理時間：１５分
調理方法：炒める
★ちょっと甘めで濃厚なお味が食欲をそそる１品です♪
【材料・４人分】
牛切り落とし肉・・・２５０ｇ
白菜・・・３～４枚
しょうが・・・小１かけ
万能ねぎ・・・適量
サラダ油・・・大さじ１/２（白菜用）
サラダ油・・・大さじ１/２（牛肉用）
＜肉下味＞
酒・・・大さじ１
しょうゆ・・・大さじ１
砂糖・・・小さじ１/２
片栗粉・・・大さじ１
＜あわせ調味料＞
酒・・・大さじ２
オイスターソース・・・大さじ２
砂糖・・・大さじ１弱
しょうゆ・・・大さじ１/２
片栗粉・・・大さじ１/２
【作り方】
①牛肉は一口大の大きさに切ります。
ボールに牛肉と下味用のしょうゆ・酒・砂糖・片栗粉を入れてもみ込んでおきます。
②白菜は一口大の大きさにそぎ切りにします。
しょうがはみじん切りにします。
万能ねぎは小口切りにします。
③ボールに合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておきます。
④フライパンにサラダ油大さじ１/２を入れ強火で熱します。
白菜を入れていためます。
しんなりしたら、ザルにあけて水気を切ります。
⑤フライパンの汚れをとり、サラダ油大さじ１/２を入れて強火で熱します。
しょうがを入れて香りがでたところで牛肉を加え炒めます。
肉の色が変ったら、白菜とあわせ調味料を加えて全体に炒め合わせます。
⑥皿によそり、万能ねぎを散らせば完成です。
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