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白菜と牛肉のオイスターソース炒め
白菜と牛肉のオイスターソース炒め


◆主菜◆
調理時間:15分
調理方法:炒める
★ちょっと甘めで濃厚なお味が食欲をそそる1品です♪

【材料・4人分】
牛切り落とし肉・・・250g
白菜・・・3~4枚
しょうが・・・小1かけ
万能ねぎ・・・適量
サラダ油・・・大さじ1/2(白菜用)
サラダ油・・・大さじ1/2(牛肉用)
<肉下味>
酒・・・大さじ1
しょうゆ・・・大さじ1
砂糖・・・小さじ1/2
片栗粉・・・大さじ1
<あわせ調味料>
酒・・・大さじ2
オイスターソース・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ1弱
しょうゆ・・・大さじ1/2
片栗粉・・・大さじ1/2


【作り方】
①牛肉は一口大の大きさに切ります。
 ボールに牛肉と下味用のしょうゆ・酒・砂糖・片栗粉を入れてもみ込んでおきます。
②白菜は一口大の大きさにそぎ切りにします。
 しょうがはみじん切りにします。
 万能ねぎは小口切りにします。
③ボールに合わせ調味料の材料を混ぜ合わせておきます。
④フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れ強火で熱します。
 白菜を入れていためます。
 しんなりしたら、ザルにあけて水気を切ります。
⑤フライパンの汚れをとり、サラダ油大さじ1/2を入れて強火で熱します。
 しょうがを入れて香りがでたところで牛肉を加え炒めます。
 肉の色が変ったら、白菜とあわせ調味料を加えて全体に炒め合わせます。
⑥皿によそり、万能ねぎを散らせば完成です。

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kidsさんへ
おぉ~育ち盛りですね♪
いっぱい食べるのいいじゃないですか。
子供は遊ぶのと寝るのと食べるのが仕事だから
いっぱい食べていっぱい遊ばなくっちゃね
あっあと勉強もしてくれると助かるけどな~
証拠隠滅~!?(笑)
ちょうど下ごしらえしていたら子ども達帰ってきて、恒例の「おなかすいた」コール。
早いけど作っちゃえと、先ほど作りました。見事に完食いたしました。(笑)
子ども達は大食いでして、いくら食べても太らなくて、保育園、小学校、中学と担任から
「御飯食べさせてますか?」と再々聞かれ続けてます(泣)4人分がうちでは子ども2人分です(笑)
この後 明日のお返しに お菓子作りします。リンゴのも作ってみようかと思っています。

kidsさんへ
kidsさん、おはよう!!そしてありがとうv-290
アハッハッハ~
そうなんです。下味の砂糖は①の工程で一緒にもみこみますv-407

いやいや~言ってももらって助かりましたv-410
誤字脱字大魔王なんで~す
これからも気がついたら言ってくださいv-345
kidsさん、ありがとう!!

証拠隠滅、直しておきますね(ウフ)
寒いですね
今日はこれに決定です。
今すぐ食べたいです~~~(笑)

あの・・・
①の牛肉の下味の砂糖は一緒に入れて、モミ込んだらよいですか?
それとも、炒める前に入れて少し置いたらよいですか?
突っ込んだ形になってごめんなさいです。

えみママさん所の子どもになりたいわぁ~
プロフィール

えみママ

Author:えみママ
食卓からうまれる小さな喜びが大好きです(^^♪。
そんな喜びを多くの人に伝える事が出来ればと思い、レシピを書き綴っています。

“食卓の向こうの笑顔”を想像しながらレシピをお届けします(*^_^*)

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