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鱈とじゃがいものトマト煮
鱈とじゃがいものトマト煮


◆主菜◆
調理時間:20分
調理方法:焼く・煮る
★トマトソースにとろけるチーズを入れてます。
 このコクが淡白な鱈とじゃがいもにバッチリ合います♪
【材料・4人分】

生鱈・・・4切れ
じゃがいも・・・3~4個
にんにく・・・1片
塩(鱈用)・・・少々
こしょう(鱈用)・・・少々
薄力粉(鱈用)・・・適量
オリーブオイル・・・大さじ1.5
白ワイン・・・大さじ2
トマトの水煮缶・・・1/2缶
ローリエ・・・1枚
砂糖・・・小さじ1/2
塩・・・適量
こしょう・・・少々
ピザ用チーズ・・・1/2カップ強


【作り方】
①にんにくはみじん切りにします。
②じゃがいもは皮をむき、8~10等分に切り、水にさらします。
 じゃがいもはザルにあけ、水気を切って耐熱皿に入れます。
 ラップをかるくかけ、電子レンジで3分程度加熱します。
③鱈は3~4等分に切ります。
 鱈に塩、こしょうを軽くふり、両面に薄く薄力粉をまぶします。
④フライパンにオリーブ油をひき、中火で熱します。
 にんにくを入れ、香りが出たところで鱈を入れます。
 両面に焼き色がついたところで、②のじゃがいもを加えて炒めます。
⑤全体に炒め合わさったら、白ワインを加えます。
 次にトマトの水煮缶のトマトをつぶしながら、汁ごと加えます。
 ローリエも入れて、蓋をして弱火の中火で6~7分程度煮込みます。
 じゃがいもが柔らかくなったら、砂糖・塩・こしょうを加え味を調えます。
 最後にピザ用チーズを入れて、全体に混ぜ合わせて完成です。
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チャイコさんへ
最近、子供がトマトソースとじゃがいもの組み合わせが偉く、お気に入りなの・・・
そこで冷蔵庫にあった鱈と組み合わせてみたのよ(ウッフ)
でも鱈だけだとあんまりにもお味が淡白だったからとろけるチーズを入れてみたら大成功だったのv-10
ジャガイモ♪
鱈とジャガイモ…チーズも入って…こりゃウマイ。食べなくても分かります(*^ω^*)
スゴイ…なんかどこかのイタリア料理屋サンで食べた記憶があります。こんな料理が出てくるえみママさん家って…素敵過ぎます(´∀`人)
あっ、この前のポークソテー今日のお弁当に作ってみました♪美味しかったです。ありがとうございました(*^ω^*)”


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先日スペイン料理屋さんに行って、すごーく気に入ったのが「鱈のトマト煮込み」にんにくが利いた、魚介出汁たっぷりのトマトスープで鱈とジャガイモが煮込んである感じでした。ということで、レッツチャレンジ!
お~、なんだか風がすごい・・・。しかも、寒い~。風が強いと、コンタクトが痛いからいやだぁ~!今年最後の育児サークルへ。最近やっと、サークルになれてきたみたいで、入り口のところで泣いたりぐずったりが減ってきたし、絵本の時間とかも、一人で前へ行けるようにな..
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Author:えみママ
食卓からうまれる小さな喜びが大好きです(^^♪。
そんな喜びを多くの人に伝える事が出来ればと思い、レシピを書き綴っています。

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