ひじき入りつくね
◆主菜◆
調理時間：２５分
調理方法：焼く・煮る
★焼いて作る簡単つくね
【材料・４人分】
鶏ひき肉・・・３００ｇ
卵・・・１個
ねぎ・・・１／２本
芽ひじき・・・５ｇ
しょうが・・・小１かけ
しょうゆ・・・小さじ２
片栗粉・・・大さじ１．５
サラダ油・・・大さじ１
＜照りしょうゆ＞
砂糖・・・大さじ１．５
しょうゆ・・・大さじ２
みりん・・・大さじ２
酒・・・大さじ１
【作り方】
①芽ひじきは、よく洗ってからたっぷりのぬるま湯に１０分程度つけておきます。
②ねぎ・しょうがはみじん切りにします。
③照りしょうゆの調味料を合わせておきます。
④ボールに鶏ひき肉・卵・ねぎ・しょうが・しょうゆ・片栗粉、
と水気を切ったひじきを加え粘りがでるまでよく混ぜます。
⑤フライパンにサラダ油をひき、中火で熱します。
④の生地をスプーンを使って丸めながら、フライパンに入れていきます。
両面をしっかりと焼き色がつくまで焼きます。
⑥照りしょうゆの調味料をフライパンに入れて、
中火のまま、ころがしながら照りが出るまで煮つめれば完成です。
【アレンジ】
●焼き鳥屋さんの様なつくねを作るには、鶏ひき肉をすり鉢ですってから、生地をまとめます。
また、焼かずに揚げるときれいな団子状になります。
鶏ひき肉・・・３００ｇ
卵・・・１個
ねぎ・・・１／２本
芽ひじき・・・５ｇ
しょうが・・・小１かけ
しょうゆ・・・小さじ２
片栗粉・・・大さじ１．５
サラダ油・・・大さじ１
＜照りしょうゆ＞
砂糖・・・大さじ１．５
しょうゆ・・・大さじ２
みりん・・・大さじ２
酒・・・大さじ１
【作り方】
①芽ひじきは、よく洗ってからたっぷりのぬるま湯に１０分程度つけておきます。
②ねぎ・しょうがはみじん切りにします。
③照りしょうゆの調味料を合わせておきます。
④ボールに鶏ひき肉・卵・ねぎ・しょうが・しょうゆ・片栗粉、
と水気を切ったひじきを加え粘りがでるまでよく混ぜます。
⑤フライパンにサラダ油をひき、中火で熱します。
④の生地をスプーンを使って丸めながら、フライパンに入れていきます。
両面をしっかりと焼き色がつくまで焼きます。
⑥照りしょうゆの調味料をフライパンに入れて、
中火のまま、ころがしながら照りが出るまで煮つめれば完成です。
【アレンジ】
●焼き鳥屋さんの様なつくねを作るには、鶏ひき肉をすり鉢ですってから、生地をまとめます。
また、焼かずに揚げるときれいな団子状になります。
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