春キャベツとアサリのさっと蒸し
◆副菜◆
調理時間：１０分 （但し、アサリの砂抜きの時間が別途必要になります）
調理方法：煮る
★調味料はお酒だけ、アサリからでる旨みとキャベツの甘味が抜群の調味料になります。
【材料・４人分】
あさり（殻付）・・・４００ｇ
春キャベツ・・・３～４枚
酒・・・大さじ１
＜あさり砂抜き用＞
水・・・３カップ
塩・・・小さじ３
【作り方】
①あさりは水３カップと塩小さじ３を混ぜた塩水に３～４時間ほどつけて、
砂抜きをします。
殻と殻をこすり合わせて水洗いし、水気を切ります。
②キャベツは食べやすい大きさにざく切りします。
③厚手の鍋にキャベツとアサリを入れます。
酒大さじ１をふりかけ、蓋をして中火にかけます。
そのまま２～３分ほど蒸し焼きにします。
アサリの口が開いて、キャベツが柔らかくなっていればOKです。
注）長時間加熱すると焦げてしまうので、様子を見ながら加熱してください。
④皿によそって完成です。
【アレンジ】
●キャベツの他にブロッコリーなどでも美味しいですよ。
あさり（殻付）・・・４００ｇ
春キャベツ・・・３～４枚
酒・・・大さじ１
＜あさり砂抜き用＞
水・・・３カップ
塩・・・小さじ３
【作り方】
①あさりは水３カップと塩小さじ３を混ぜた塩水に３～４時間ほどつけて、
砂抜きをします。
殻と殻をこすり合わせて水洗いし、水気を切ります。
②キャベツは食べやすい大きさにざく切りします。
③厚手の鍋にキャベツとアサリを入れます。
酒大さじ１をふりかけ、蓋をして中火にかけます。
そのまま２～３分ほど蒸し焼きにします。
アサリの口が開いて、キャベツが柔らかくなっていればOKです。
注）長時間加熱すると焦げてしまうので、様子を見ながら加熱してください。
④皿によそって完成です。
【アレンジ】
●キャベツの他にブロッコリーなどでも美味しいですよ。
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