れんこんと鶏肉のシャキシャキサラダ
2007 / 02 / 21 ( Wed )  ◆副菜◆ 調理時間：１５分 調理方法：炒める ★鶏肉とれんこんの金平も美味しいけれど、この組み合わせでサラダもいけます♪
【材料・４人分】
れんこん・・・２５０ｇ 鶏ひき肉・・・１５０ｇ きゅうり・・・１本 しょうがみじん切り・・・小さじ１/２ サラダ油・・・大さじ１ 酒・・・大さじ２ しょうゆ・・・小さじ１ 砂糖・・・ひとつまみ 塩・・・少々 こしょう・・・少々 ごま油・・・小さじ１ 白ごま・・・大さじ１ ＜合わせ調味料＞ マヨネーズ・・・大さじ３ 酢・・・大さじ１ ＜きゅうり下味＞ 塩・・・少々 【作り方】 �，譴鵑海鵑枠蕕鬚爐�、薄切りにして酢水に２〜３分漬けます。 しっかりと水気を切っておきます。 �△�ゅうりは輪切りにして、塩をふり２分程度おきます。 キッチンペーパーにきゅうりを包み、余分な水分を手でギューッと絞ります。 �９腓錣残缶Ｎ舛鮃腓錣擦討�きます。 �で鬚瓦泙呂垢衄�ですっておきます。 �ゥ侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚�としょうがのみじん切りを入れて、中火で熱します。 香りが出たところでひき肉を入れてポロポロになるまで炒めます。 れんこんを入れて、全体をいため合わせます。 次に酒・醤油を加えて汁気がなくなるまで炒めます。 砂糖・塩・こしょうを軽くふり、ごま油を加えて火を止めます。 �Νイ離侫薀ぅ僖鵑砲�ゅうりと合わせ調味料を入れて混ぜ合わせます。 全体に白すりごまを振り入れて皿に盛り付ければ完成です。 
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--チャイコさんへ--
れんこんのサラダはどこかで食べた事があったの〜ごぼうサラダみたいな感じの味だった気がするのよ・・・ それを思い出しながらなんとなく作ってみました（ウッフ） でも混ぜご飯もいいな〜。 こんどは混ぜご飯を作ろっと！！ あっカットしてるレンコンでも火をちゃんと通すから大丈夫ですよ(^^)
by: えみママ * 2007/02/22 10:28 * URL [ 編集] | page top↑
--和食♪(´∀｀*)--
いつもコメントありがとうございます(´∀｀人) れんこんのサラダ…チャイコの発想では結びつきません(゜Д゜;) キンピラとか混ぜゴハンとかしか…なんか食感が楽しそうですね。さっぱりしてそうだし。 れんこん…加工（カット）してるのしか買ったことないです(´∀｀;)それでも出来ますか？(*’ω’*) |
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