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とろけ~るチョコスフレ
とろけ~るチョコスフレ


◆お菓子◆
調理時間:75分
(ごめんなさい!!調理時間30分をはるかに越えてます。
 でもとっても美味しかったので、是非紹介させて下さい)
調理方法:焼く
★お口に入れるとシュワシュワとろけるチョコスフレは絶品です♪

新光製糖さん×レシピブログさん」6種のお砂糖モニター企画に見事当選しました。
こちらのレシピは細粒グラニュー糖を使用しています。

6種のお砂糖、モニター企画参加中!

【材料・ココット皿3個分】

板チョコ(ブラック)・・・2枚(130g)
無塩バター・・・30g
卵黄・・・3個
卵白・・・3個
牛乳・・・80cc
グラニュー糖・・・25g
ラム酒(あれば)・・・小さじ1
<ホイップクリーム>
生クリーム・・・100c
グラニュー糖・・・大さじ1弱
ラム酒(あれば)・・・小さじ1


【作り方】
 <はじめにすること>
 ●材料を計量しておきます。
 ●卵黄は室温に戻しておきます。
 ●卵白は冷蔵庫で冷やしておきます。
 ●ケーキ型にクッキングシート敷いておきます。
 ●オーブンを120度に温めておきます。
①鍋に、砕いたチョコ、バター、牛乳を入れて弱火にかけます。
 バターが溶けてきたら火をとめて、予熱で溶かします。
 チョコが溶けて、なめらかにクリーム状になればOKです。
②ボールに卵黄を割りほぐし、①のチョコクリームとラム酒を加えて
 よく混ぜ合わせます。
③別のボールに卵白とグラニュー糖を入れて、泡だて器で泡立てます。
 角がゆくるたつくらの固さのメレンゲをつくります。
④②のボールに1/3の量のメレンゲを加えて、泡だて器でよくまぜます。
 次に残りのメレンゲをゴムベラで、優しく混ぜ合わせます。
⑤ケーキ型に④の生地を流しいれます。
 トントンとケーキ型をたたき、空気を抜きます。 
⑥天板にお湯をはったところにケーキ型をおきます。
 120度のオーブンで60分くらい蒸し焼きにします。
 焼きあがったらオーブンから取り出し、型から外さずそのまま冷まします。
 冷めたら、型からそーっと外します。
⑦ボールにホップクリームの材料を入れて泡だて器で混ぜます。
⑧お好みの大きさにチョコスフレを切りわけ、ホイップクリームを乗せれば完成です♪



【アレンジ】
●とっても柔らかいケーキなので型から外すのが大変と言う方は、
 ココット皿などで焼くといいですよ♪

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No title
いいですね~おかしってわたしもつくってみたいですー
まじでおいしそー
チャイコさんへ
ヤダーチャイコさんだってお料理上手じゃな~い♪
いつもきれいで美味しそうなご飯作ってるじゃない!!
私はチャイコさんのご飯を見るたび、よだれたらしてるよん(^^ゞ
食べたい♪
見た目だけでも、やわらかそう~(´ω`*)シュワシュワ…たまらんです(((o≧▽≦)o
いいなぁいいなぁ…こんな美味しそうなケーキを作れる人がスゴイ羨ましいです(´・ω・`;)
やっぱチャイコもクッキング教室通っちゃおうかなぁ( ̄Θ ̄;)ムゥ
プロフィール

えみママ

Author:えみママ
食卓からうまれる小さな喜びが大好きです(^^♪。
そんな喜びを多くの人に伝える事が出来ればと思い、レシピを書き綴っています。

“食卓の向こうの笑顔”を想像しながらレシピをお届けします(*^_^*)

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注)ブログ内の文章・画像の転載・引用はご遠慮下さいませ。

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