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2021/04
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簡単ビーフストロガノフ
簡単ビーフストロガノフ


◆主食◆
調理方法:炒める・煮る
調理時間:25分
★市販のデミグラスソースと生クリームでつくる
 お手軽で美味しいビーフストロガノフは失敗知らず♪
【材料・4~5人分】

牛薄切り肉(または牛切り落とし肉)・・・300g  
玉ねぎ・・・1個
デミグラスソース(缶詰)・・・1/2缶
生クリーム・・・200cc
赤ワイン(なければ料理酒)・・・50cc
トマトケチャップ・・・大さじ3
塩・・・適量
こしょう・・・少々
サラダ油・・・大さじ1×2
ご飯・・・適量
パセリ・・・適宜
<牛肉下味>
塩・こしょう・・・少々
小麦粉・・・大さじ2


【作り方】
①牛肉は、一口大に切ります。 軽く塩こしょうをし、小麦粉をまぶします。
②玉ねぎは半分に切り、薄くスライスします。
③大きめ目のフライパンにサラダ油大さじ1を入れて中火で熱します。
 牛肉を入れて、炒めます。
 肉の色が変ったら、牛肉を一旦取り出します。
④フライパンの汚れをふき取り、サラダ油大さじ1入れて強火で熱します。
 玉ねぎを入れて、炒めます。
 玉ねぎがしんなりしたら中火にして、③の牛肉・赤ワイン・デミグラスソース
 ・トマトケチャップを加えます。
 沸騰したら弱めの中火で5~6分煮ます。
⑤④のフライパンを弱火にして、生クリームを加え、3~4分煮込み、
 塩・こしょうで味を整えます。
⑥皿にご飯とビーフストロガノフをよそり、刻みパセリをかければ完成です。


【アレンジ】
●牛肉の代わりの豚などを使っても美味しいですよ。
●しめじやマッシュルーム等のきのこ類を入れると更に美味しくなります。
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tsubasaさんへ
あまったデミグラスソースの使い道
お役にたててよかったですv-398
参考にいたします
あまったドミグラソースの使い道を...と思いこのレシピに
辿り着きましたv-22
参考にさせていただきま~す。どうもありがとデスv-290
やすっち_alt_str_i_F9CF.gifさんへ

こんにちはv-290
数あるビーフストロガノフレシピの中からこちらを参考にしていただいて
うれしいです
ありがとうございます♪

みじん切りにした、人参や玉ねぎを入れると
食べやすいし、美味しいエキスが濃縮されて
なんだか更に美味しくなりそうですねv-398
Thank you_alt_str_i_F9A4.gif_
こちらのレシピを参考にハウスのデミグラスソースのハッシュドビーフっていうやつ買って(管は量が少なく高いから( ┰_┰) 断念)作らせていただきました最後まで読まず作ったため大好きなマッシュルームを入れ忘れちゃいました
野菜嫌いな中学生の妹のためにニンジンと玉ねぎはフードプロセッサー(今日購入)でチョー細かくしてチャレンジしてみました。後はバレずに食べてくれることを祈るだけです

御世話になりました。
youさんへ
コメントありがとうございます。
本場のビーフストロガノフのレシピとはきっと違いますよね。
子供でも食べやすい、ビーフストロガノフを勝手にイメージして、作っているオリジナルのレシピです。
ご理解頂けるとうれしいです。
ビーフストロガノフは、デミグラスソースは使いませんよ。
プロフィール

えみママ

Author:えみママ
食卓からうまれる小さな喜びが大好きです(^^♪。
そんな喜びを多くの人に伝える事が出来ればと思い、レシピを書き綴っています。

“食卓の向こうの笑顔”を想像しながらレシピをお届けします(*^_^*)

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