30分で出来る料理レシピ厚揚げとニラ玉

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2007-02-16(Fri)

厚揚げとニラ玉

◆主菜・副菜◆
調理時間：１５分
調理方法：煮る
★大好きなニラ玉をボリュームUPしたくて作った一品です♪
　厚揚げに煮汁がしみ込んでいい感じですよ

【材料・４人分】

厚揚げ・・・１枚
ニラ・・・１束
卵・・・３個
＜煮汁＞
だし汁・・・１カップ
しょうゆ・・・大さじ２
みりん・・・大さじ１
酒・・・大さじ１
砂糖・・・大さじ１

【作り方】
①厚揚げはザルにあけ、熱湯を回しかけ、油抜きをします。
　厚揚げは食べやすい大きさに切ります。
②にらは３cm長さに切ります。
③平鍋またはフライパンに煮汁の調味料を全て入れ、煮立たせます。
④鍋に厚揚げを入れて中火で５～６分程煮ます。
⑤ボールに卵を割りほぐします。
⑥④の鍋に中火のまま、ニラを入れます。
　ニラがしんなりしたら、溶き卵を全体に回しいれます。
　菜ばしで全体を大きくひと混ぜします。
　弱火にして、蓋をします。
　卵が半熟の状態で火を止めて完成です。

【アレンジ】
●少し薄味に仕上げています。
　お好みで醤油を大さじ１/２増やすと濃い目のニラ玉になります。
　濃い目に味付けしたものをご飯の上に乗せても美味しいですよ。

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コメントの投稿

kenさんへ
コメントありがとうございます。
厚揚げって味がしみ込むと本当に美味しいですよね

それにボリュームもでるからうれしいですよね

2008-09-17 05:02 |
えみママ |
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おいしそう！
にらは大好きなんですよね。
それにおいしい出し汁なんかを染込ました厚揚げなんかもホントおいしいですよね。
これ、試さしてもらいます！

2008-09-15 14:12 |
ken |
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ogattiさんへ

ogattiさん、はじめまして♪
作っていただけたんですね～
うれしいです(^^)
ありがとうございます

2007-02-20 12:09 |
えみママ |
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[ 編集 ]

初めまして♪

料理ブログで見つけて
厚揚げメニュー作ってみました。
ニラとよくあって美味しかったです。
厚揚げが好きでよく使いますが
定番メニューにしますね。
ありがとうございました♪

2007-02-19 23:33 |
ogatti |
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チャイコさんへ

ニラ玉はね～子供が大好きなの(^^)
それにね、我が家の近所のスーパーで、２束１００円とかで安売りしてて
ついつい買っちゃうの
そんな時はニラ玉なわけ（ウッフ）

2007-02-17 04:32 |
えみママ |
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ニラたま♪

おはようございます。
ニラたまかぁ…煮汁が染み込んだ厚揚げ…美味しそうですねぇ(*￣ω￣*)
いつもモツ鍋に使うくらいで、モツ鍋の後はニラが余って困ってたんですよね。ニラたまがあったか(*￣～￣*)

2007-02-16 10:05 |
チャイコ |
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Author:えみママ
食卓からうまれる小さな喜びが大好きです(^^♪。
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