30分で出来る料理レシピ簡単クリームブリュレ

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2007-02-13(Tue)

簡単クリームブリュレ

◆お菓子◆
調理時間：３０分
（冷蔵庫で冷やす時間が別途２時間かかります）
調理方法：煮る・蒸す・オーブントースター
★お店のように表面パリパリっとまではいかなかったけれど
　まったり濃厚なお味はやっぱり、美味しいブリュレです♪

「新光製糖さん×レシピブログさん」6種のお砂糖モニター企画に見事当選しました。
　こちらのレシピは細粒グラニュー糖を使用しています。

【材料・ココット皿４個分】
卵黄・・・３個
牛乳・・・１５０ｃｃ
生クリーム・・・１５０ｃｃ
グラニュー糖・・・４０ｇ
ラム酒・・・小さじ１
（又はバニラエッセンス・・・少々）
グラニュー糖（仕上げ用）・・・大さじ１

【作り方】
①ボールに卵黄とグラニュー糖を入れて泡だて器で白っぽいクリーム状に
　なるまですり混ぜます。
②鍋に生クリームと牛乳を入れ、中火にかけ、沸騰寸前で火を止めます。
③①のボールに②の牛乳液を徐々に加えながら、混ぜ合わせ、ラム酒を加えます。
④③をこし器でこしながらココット皿に注ぎいれます。
⑤蒸し器に水を入れて熱します。
　沸騰して蒸気が上がったら、ココット皿を入れます。
　蓋をして弱火で１５分程度、蒸します。
⑥蒸しあがったらココット皿を取り出し、粗熱をとります。
　冷めたところで、表面にグラニュー糖を上からふりかかけます。
　トースターの天板にココット皿を並べ、熱したオーブントースターに
　５分程度入れます。
　表面に焼き色がつけばOKです。
　冷蔵庫で冷やしてからどうぞ・・・
　

こちらのレシピでは新光製糖さん細粒グラニュー糖を使用しています。
細粒というだけあって本当にさらさらのきめの細かいグラニュー糖です。
卵とも簡単に馴染んで、美味しいお菓子となりました♪
ありがとうございます、そしてごちそう様でした

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コメントの投稿

かんてんぱぱは～やっぱり寒天なのね(^○^)
長野では有名なのかな～
なんだか面白そうなお店ですね。

プロフーズ？？？知りません（無知でごめんなさい）
でもネット調べちゃっいました。
なんだかお菓子の材料いっぱいで楽しくなっちゃいますね～。
ついつい、スーパーで安い食材を調達してしまう私、たまには本格的な材料で調理するのもいいかもしれませんね＼(^o^)／

2007-02-15 15:53 |
kidsさんへ |
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[ 編集 ]

こんにちは。
長野県に本社があって、寒天を使用した製品とかを売っているお店なんだとか・・・。
○○の素、寒天茶、寒天飴とか・・・
HPあるか　あとで見てみようっと。
オープンしたら、偵察に行かなければ（笑）

新光製糖さんの商品　どこかで見たんだけど・・・どこだったかな。
オヤツ材料専門店プロフーズって知っていますか？そこになら・・・
って関係ない話になりましたね。

おやつ作りには　材料も機材も使いやすいのが一番ですよね。細粒だと食感も違ってきませんか？口当たりと　いいますか・・・。なんというか・・・・

2007-02-15 11:48 |
kids |
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チャイコさんへ

クッキーぐらいなんて、クッキーのほうが手間ひまかかって大変だよ(^^ゞ
私のクリームブリュレは混ぜて蒸すだけ
簡単だもんな～

kidsさんへ
レシピブログで当選したお砂糖
すごーくサラサラで使いやすかったよ(^^♪
それも手伝ってか美味しい出来栄えでした。
でも手に入らないときは普通のグラニュー糖でも十分ですよ～(^^)v
ところで『かんてんぱぱ』のお店～
初めて聞くわぁ
かんてんってあの寒天なのかな～
なんだか楽しいそうなお店
あとでどんなお店だったか教えてください(^^)

2007-02-14 13:21 |
えみママ |
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お疲れ様です

お久しぶりです。
そう！パリパリにならないの！
こんなに簡単なんですね・・・。いままで時間かかってました。
お砂糖も良さそうですね。私も探してみます。
蒸し器をドンドン活用したいので、嬉しいです。これなら、思い立ったらスグ出来ますね。
ラム酒・・・ダメなんですが、バニラエッセンスだけでも良いですか？
関係ないですが、
近くに「かんてんぱぱ」のお店が出来ます。
ちょっと楽しみです。

2007-02-13 19:10 |
kids |
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スゴイ(゜Д゜;)

クリームブリュレ…自分で作れるんですねぇ…(゜Д゜;)ホヘェお店で食べるものだと…（´・ω・｀;）スゴイ…私はクッキー焼くくらいしか出来ません（T-T）
この焦げ目がまた美味しそうですぅ(*￣ω￣*)あぁぁ…帰り買って帰ろうかなぁ…（怒られるなぁ…ｗ）

2007-02-13 14:07 |
チャイコ |
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Author:えみママ
食卓からうまれる小さな喜びが大好きです(^^♪。
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