30分で出来る料理レシピ牛肉としらたきのきんぴら炒め

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2007-02-11(Sun)

牛肉としらたきのきんぴら炒め

◆主食◆
調理時間：１５分
調理方法：炒める・煮る
★ちょっぴり甘めに炊いたきんぴら炒めは子供に大好評♪
　お弁当のおかずにもバッチリです

【材料・４人分】

牛切り落とし肉（又はこま切れ肉）・・・２５０g
しらたき・・・１玉
オクラ・・・２本
塩（オクラ用）・・・適量
ごま油・・・大さじ１
だし・・・０．５カップ
砂糖・・・大さじ１
酒・・・大さじ２
みりん・・・大さじ２
はちみつ・・・大さじ１
しょうゆ・・・大さじ３

【作り方】
①鍋にしらたきと水を入れて、火にかけ、５分程ゆでます。
　しらたきは、ざるにとって食べやすい大きさに切ります。
②牛肉は食べやすい大きさに切ります。
③オクラは塩でこすってから、水洗いをします。
　鍋に湯を沸かし、塩少々とオクラを入れて２～３分ゆでます。
　茹で上がったら、縦半分に切ります。
④フライパンを強めの中火にかけ、ごま油をひき、牛肉をさっと炒めます。
　色が変わったとこで酒・砂糖・だし汁を順に加えます。
　一煮立ちしてから、アクをとり、しょうゆ・みりん・はちみつ
　・しらたきを入れます。
　煮汁が少しなるまで強めの中火で炒りつけます。
⑤皿に具をのせ、オクラを添えれば完成です。
　お好みで七味唐辛子をかけてどうぞ

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ゆかりんへ

ゆかりん、いつもありがとうね～
わたしゃうれしいよ♪（ちびまるこ風）

私、牛の甘辛煮が好きで
どうも牛肉を見ると醤油と砂糖で甘しょっぱく作っちゃうんだよね（エッヘ）

2007-02-22 10:31 |
えみママ |
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美味しい～!!!

今夜もお世話になっちゃった、v(^o^)
賞味期限がせまっていたしらたきがあって、どうしようかとずっと思っていたの、助かった～＼(^o^)／

2007-02-21 17:46 |
ゆかりん |
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2007-02-11 07:47 |
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Author:えみママ
食卓からうまれる小さな喜びが大好きです(^^♪。
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