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牛肉としらたきのきんぴら炒め
牛肉としらたきのきんぴら炒め


◆主食◆
調理時間:15分
調理方法:炒める・煮る
★ちょっぴり甘めに炊いたきんぴら炒めは子供に大好評♪
 お弁当のおかずにもバッチリです
【材料・4人分】

牛切り落とし肉(又はこま切れ肉)・・・250g
しらたき・・・1玉
オクラ・・・2本
塩(オクラ用)・・・適量
ごま油・・・大さじ1
だし・・・0.5カップ
砂糖・・・大さじ1
酒・・・大さじ2
みりん・・・大さじ2
はちみつ・・・大さじ1
しょうゆ・・・大さじ3


【作り方】
①鍋にしらたきと水を入れて、火にかけ、5分程ゆでます。
 しらたきは、ざるにとって食べやすい大きさに切ります。
②牛肉は食べやすい大きさに切ります。
③オクラは塩でこすってから、水洗いをします。
 鍋に湯を沸かし、塩少々とオクラを入れて2~3分ゆでます。
 茹で上がったら、縦半分に切ります。
④フライパンを強めの中火にかけ、ごま油をひき、牛肉をさっと炒めます。
 色が変わったとこで酒・砂糖・だし汁を順に加えます。
 一煮立ちしてから、アクをとり、しょうゆ・みりん・はちみつ
 ・しらたきを入れます。
 煮汁が少しなるまで強めの中火で炒りつけます。
⑤皿に具をのせ、オクラを添えれば完成です。
 お好みで七味唐辛子をかけてどうぞ
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ゆかりんへ
ゆかりん、いつもありがとうね~
わたしゃうれしいよ♪(ちびまるこ風)

私、牛の甘辛煮が好きで
どうも牛肉を見ると醤油と砂糖で甘しょっぱく作っちゃうんだよね(エッヘ)
美味しい~!!!
今夜もお世話になっちゃった、v(^o^)
賞味期限がせまっていたしらたきがあって、どうしようかとずっと思っていたの、助かった~\(^o^)/
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えみママ

Author:えみママ
食卓からうまれる小さな喜びが大好きです(^^♪。
そんな喜びを多くの人に伝える事が出来ればと思い、レシピを書き綴っています。

“食卓の向こうの笑顔”を想像しながらレシピをお届けします(*^_^*)

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