黒糖抹茶プリン
◆お菓子◆
調理時間：３０分
（冷蔵庫で冷やす時間が別途２時間かかります）
調理方法：煮る・電子レンジ・蒸す
★抹茶の香りとほんのり苦味のあるプリンに、
黒糖蜜の優しい甘さが混ざると絶品です
【材料・ココット皿４個分】
＜卵液＞
卵黄・・・１個
全卵・・・１個
牛乳・・・２００ｃｃ
生クリーム・・・１００ｃｃ
黒糖（粉）・・・３０ｇ
抹茶（粉）・・・小さじ２
＜カラメルソース＞
黒糖（粉）・・・３０g
水・・・大さじ３
＜飾り用＞
チャービル・・・あれば
ホイップクリーム・・・適宜
【作り方】
＜カラメルソースを作ります＞
①鍋に黒糖と水を入れて中火で煮ます。
②鍋を揺すりながら、トロリと煮詰まってきたら火を止めます。
③プリンカップにカラメルソースを入れます。
＜プリン液を作ります＞
①耐熱ボールに牛乳（２００ｃｃ）・黒糖を入れて、電子レンジで
１分３０秒～２分程度加熱します。
②次に茶こしでふるった抹茶を①に加えて、泡だて器でよく混ぜます。
（抹茶が溶ければOKです）
③②のボールに生クリームを加えます。
④別のボールに卵黄と全卵を入れて、よく割りほぐします。
⑤③のボールに④の卵をいれます。
よく混ぜ合わせてから、こし器でこします。
⑥⑤の卵液をカラメルソースが入ったプリンカップに注ぎます。
⑦蒸し器に水を入れて熱します。
沸騰して蒸気が上がったら、とろ火にしてプリンカップを入れます。
蓋をして強火で１分、弱火で２０分程度、蒸します。
⑦後は冷やして完成です。
【アレンジ】
●好みで生クリームやあずき等をトッピングしてみてください。
＜卵液＞
卵黄・・・１個
全卵・・・１個
牛乳・・・２００ｃｃ
生クリーム・・・１００ｃｃ
黒糖（粉）・・・３０ｇ
抹茶（粉）・・・小さじ２
＜カラメルソース＞
黒糖（粉）・・・３０g
水・・・大さじ３
＜飾り用＞
チャービル・・・あれば
ホイップクリーム・・・適宜
【作り方】
＜カラメルソースを作ります＞
①鍋に黒糖と水を入れて中火で煮ます。
②鍋を揺すりながら、トロリと煮詰まってきたら火を止めます。
③プリンカップにカラメルソースを入れます。
＜プリン液を作ります＞
①耐熱ボールに牛乳（２００ｃｃ）・黒糖を入れて、電子レンジで
１分３０秒～２分程度加熱します。
②次に茶こしでふるった抹茶を①に加えて、泡だて器でよく混ぜます。
（抹茶が溶ければOKです）
③②のボールに生クリームを加えます。
④別のボールに卵黄と全卵を入れて、よく割りほぐします。
⑤③のボールに④の卵をいれます。
よく混ぜ合わせてから、こし器でこします。
⑥⑤の卵液をカラメルソースが入ったプリンカップに注ぎます。
⑦蒸し器に水を入れて熱します。
沸騰して蒸気が上がったら、とろ火にしてプリンカップを入れます。
蓋をして強火で１分、弱火で２０分程度、蒸します。
⑦後は冷やして完成です。
【アレンジ】
●好みで生クリームやあずき等をトッピングしてみてください。
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