餅モチ焼肉
2007 / 02 / 03 ( Sat )  ◆主菜◆ 調理時間：１５分 調理方法：焼く・炒める ★少ないお肉でも豪華な焼肉、とろけたお餅にお肉の旨みが絡んで美味しい♪
【材料・４人分】
牛切り落とし肉・・・２５０ｇ 餅・・・３個 にんにくの芽・・・１束 長ねぎ・・・１/２本 舞茸・・・１パック しょうが・・・小１かけ にんにく・・・１片 ごま油（餅用）・・・大さじ０．５ ごま油（肉用）・・・大さじ１ 豆板醤・・・小さじ１ 塩・・・少々 こしょう・・・少々 白ごま・・・適宜 レタス・・・適宜 ＜肉下味＞ 片栗粉・・・大さじ１．５ 酒・・・小さじ１ しょうゆ・・・小さじ１ ＜合わせ調味料＞ 酒・・・大さじ１ オイスターソース・・・大さじ１ しょうゆ・・・大さじ２ はちみつ ：大さじ０．５ 【作り方】 �ゝ軻�は一口大の大きさに切ります。 ボールに下味の酒・しょうゆと牛肉を入れても見込み、片栗粉をまぶします。 �△佑�は３ｃｍ長さの斜め切りにします。 にんにくの芽は３ｃｍ長さに切ります。 舞茸は石づきを切り落として、小房にわけます。 しょうが・にんにくはみじん切りにします。 餅は４等分に切ります。 ��小さめのボールに合わせ調味料の材料を全て混ぜ合わせます。 �ぅ侫薀ぅ僖鵑砲瓦淕�大さじ０．５を入れて中火で熱し、餅を焼きます。 表面に焼色がついたところで餅を取り出します。 �ゥ侫薀ぅ僖鵑留�れをとり、ごま油大さじ１・豆板醤・しょうが・にんにく を入れ中火で熱します。 香りが出たところで牛肉を加えて炒めます。 牛肉の色が変わったら、ねぎ・にんにくの芽・舞茸を加え炒め合わせます。 �α澗里北�が回ったら、焼いた餅と合わせ調味料を加え、塩・こしょうで味を調えます。 �Щ�にレタスをひき、その上に�Δ鬚茲修蝓�白ごまをふりかけて完成です。 
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