牛丼
2006 / 07 / 24 ( Mon )  ◆主食◆ 調理時間：２５分 調理方法：炒める・煮る・保温 ★別名すき焼き丼です
【材料・４人分】
ご飯・・・丼茶碗４杯分 牛薄切り肉・・・３００g しらたき・・・１玉 玉ねぎ・・・１個 卵・・・４個 万能ねぎ・・・適宜 白ごま・・・適宜 サラダ油・・・大さじ１ ＜煮汁＞ だし・・・１．５カップ 砂糖・・・大さじ２ みりん・・・大さじ２ 酒・・・大さじ２ しょうゆ・・・大さじ４ 【作り方】 �＿浩�卵を作ります。作り方はこちらをチェック。 １５分くらいで出来上がります 面倒な方は、卵黄だけでもOKです。 ��鍋にしらたきと水を入れて、沸騰したら弱火にして、５分程ゆでます。 しらたきは、ざるにとって食べやすい大きさに切ります。 �５軻�は食べやすい大きさに切ります。 たまねぎは１ｃｍ幅のくし切ります。 �ぅ侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚�をひき、牛肉をさっと炒めます。 色が変わったところで肉を取り出します。 �ゥ侫薀ぅ僖鵑留�れをとり、煮汁の調味料全てを入れて ひと煮立ちさせてから、玉ねぎをいれます。 �Χ未佑�がしんなりしたところに牛肉、しらたきを加え５分ほど煮込みます。 ��丼（どんぶり）にご飯を盛り、具と汁をのせ、中央に温泉卵と小口切りしたねぎとごまをのせて完成です。 【アレンジ】 ●玉ねぎのかわりにねぎ１本やしいたけなどを入れても美味しいです。 ●温泉卵が面倒と言う方は卵黄でもOKです。お好みでどうぞ 
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