牛丼
◆主食◆
調理時間：２５分
調理方法：炒める・煮る・保温
★別名すき焼き丼です
【材料・４人分】
ご飯・・・丼茶碗４杯分
牛薄切り肉・・・３００g
しらたき・・・１玉
玉ねぎ・・・１個
卵・・・４個
万能ねぎ・・・適宜
白ごま・・・適宜
サラダ油・・・大さじ１
＜煮汁＞
だし・・・１．５カップ
砂糖・・・大さじ２
みりん・・・大さじ２
酒・・・大さじ２
しょうゆ・・・大さじ４
【作り方】
①温泉卵を作ります。作り方はこちらをチェック。
１５分くらいで出来上がります
面倒な方は、卵黄だけでもOKです。
②鍋にしらたきと水を入れて、沸騰したら弱火にして、５分程ゆでます。
しらたきは、ざるにとって食べやすい大きさに切ります。
③牛肉は食べやすい大きさに切ります。
たまねぎは１ｃｍ幅のくし切ります。
④フライパンにサラダ油をひき、牛肉をさっと炒めます。
色が変わったところで肉を取り出します。
⑤フライパンの汚れをとり、煮汁の調味料全てを入れて
ひと煮立ちさせてから、玉ねぎをいれます。
⑥玉ねぎがしんなりしたところに牛肉、しらたきを加え５分ほど煮込みます。
⑦丼（どんぶり）にご飯を盛り、具と汁をのせ、中央に温泉卵と小口切りしたねぎとごまをのせて完成です。
【アレンジ】
●玉ねぎのかわりにねぎ１本やしいたけなどを入れても美味しいです。
●温泉卵が面倒と言う方は卵黄でもOKです。お好みでどうぞ
ご飯・・・丼茶碗４杯分
牛薄切り肉・・・３００g
しらたき・・・１玉
玉ねぎ・・・１個
卵・・・４個
万能ねぎ・・・適宜
白ごま・・・適宜
サラダ油・・・大さじ１
＜煮汁＞
だし・・・１．５カップ
砂糖・・・大さじ２
みりん・・・大さじ２
酒・・・大さじ２
しょうゆ・・・大さじ４
【作り方】
①温泉卵を作ります。作り方はこちらをチェック。
１５分くらいで出来上がります
面倒な方は、卵黄だけでもOKです。
②鍋にしらたきと水を入れて、沸騰したら弱火にして、５分程ゆでます。
しらたきは、ざるにとって食べやすい大きさに切ります。
③牛肉は食べやすい大きさに切ります。
たまねぎは１ｃｍ幅のくし切ります。
④フライパンにサラダ油をひき、牛肉をさっと炒めます。
色が変わったところで肉を取り出します。
⑤フライパンの汚れをとり、煮汁の調味料全てを入れて
ひと煮立ちさせてから、玉ねぎをいれます。
⑥玉ねぎがしんなりしたところに牛肉、しらたきを加え５分ほど煮込みます。
⑦丼（どんぶり）にご飯を盛り、具と汁をのせ、中央に温泉卵と小口切りしたねぎとごまをのせて完成です。
【アレンジ】
●玉ねぎのかわりにねぎ１本やしいたけなどを入れても美味しいです。
●温泉卵が面倒と言う方は卵黄でもOKです。お好みでどうぞ
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