ふんわりうな玉丼
2007 / 02 / 01 ( Thu )  ◆主食◆ 調理時間：１０分 調理方法：煮る ★ふっくら卵とうなぎが美味しい♪ 少ないうなぎでもしっかり４人分がうれしいね
【材料・４人分】
ご飯・・・どんぶり茶碗４杯分 うなぎの蒲焼・・・１尾分 卵・・・５個 万能ねぎ・・・適宜 山椒・・・適宜 ＜煮汁＞ だし汁・・・１カップ しょうゆ・・・大さじ３ みりん・・・大さじ２ 酒・・・大さじ２ 砂糖・・・大さじ２ うなぎのタレ・・・小さじ２（添付のタレ一袋分） 【作り方】 �，Δ覆�は一口大の大きさに切ります。 万能ねぎは小口切りにします。 ��大きめのフライパンに煮汁の材料を入れて、強火で煮立たせます。 煮立ったところで、中火にしてうなぎ加えます。 ��ボールに卵を割りほぐします。 �き△離侫薀ぅ僖鵑肪羃个里泙沺⇒呂�卵を全体に回しいれます。 菜ばしで全体を大きくひと混ぜします。 弱火にして、蓋をします。 卵が半熟の状態で火を止めます。 �バГ砲竿咾鬚茲修蝓↓い龍颪鯤�さないようにそっと乗せます。 お好みで万能ねぎと山椒を散らして完成です。 
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--サナさんへ--
はじめまして＆ようこそ(^^♪ 確かに丼物の微妙な半熟って難しいですよね(^^ゞ 私もよく半熟がジュクジュクすぎたり、 しっかり固まってしまったり 毎回、出来上がりが微妙に変わっちゃうんですよね・・・
by: えみママ * 2007/02/05 16:01 * URL [ 編集] | page top↑
--こんにちは--
うなぎがちょうど一尾冷凍庫にあるんです！ うな玉丼にしてみたいですっ。 半熟にするのが苦手で。。。美味しそうなので、参考にします! |
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