30分で出来る料理レシピ菜の花と豚肉のごま味噌炒め

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2007-01-25(Thu)

菜の花と豚肉のごま味噌炒め

◆主菜◆
調理時間：１５分
調理方法：ゆでる・炒める
★さっぱり菜の花をコクのあるごま味噌で炒めてみました♪

【材料・４人分】

菜の花・・・１束
豚肉・・・１５０g
エリンギ・・・１パック
サラダ油・・・大さじ１/２
＜合わせ調味料＞
白いりごま・・・大さじ３
味噌・・・大さじ２～２．５
しょうゆ・・・小さじ１
みりん・・・大さじ２
砂糖・・・少々

【作り方】
①菜の花は茎の固い部分を切り落とします。
　鍋に湯を沸かし、さっと菜の花をゆでます。
　水に菜の花をつけ、固く絞ってから３cm長さに切ります。
②豚肉は一口大の大きさに切ります。
　エリンギは石づきを切り落とし、縦半分に切ってから
　縦に薄切りにします。
③合わせ調味料の材料を小さめのボールなどに混ぜ合わせておきます。
④フライパンにサラダ油をひき、強火で熱します。
　豚肉を入れて炒め、肉の色が変ったらエリンギ・菜の花を加えます。
　全体に炒め合わせたら、③の合わせダレを加えて、
　水分がなくなるまで炒りつけて完成です。

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コメントの投稿

ゆかりんへ

ゆかりん、いつもありがとう

最近、ごま＆味噌の組み合わせの料理にはまってるの～♪

2007-02-25 04:12 |
えみママ |
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[ 編集 ]

ごま味噌!!!

菜の花の代わりにほうれん草で作ってみたの、ほうれん草とごま味噌もバッチリ美味しかったよ～ん、＼(^o^)／

2007-02-23 13:37 |
ゆかりん |
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[ 編集 ]

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