カスタードプリン
◆お菓子◆
調理時間：３０分
（冷蔵庫で冷やす時間が別途２時間かかります）
調理方法：煮る・電子レンジ・蒸す
★懐かしい味のプリンです。
ちょっと「す」があいちゃってますが～それもなんだか懐かしいです。
【材料・カップ６個分】
＜卵液＞
卵黄・・・１個
全卵・・・４個
牛乳・・・４５０ｃｃ
砂糖・・・８０g
バニラエッセンス・・・少々
＜カラメルソース＞
砂糖・・・９０g
水・・・大さじ１
熱湯・・・大さじ２
【作り方】
＜カラメルソースを作ります＞
①鍋に砂糖と水を入れて中火で煮ます。
②鍋を揺すりながら、茶色になったら火を止めて熱湯を入れます。
③プリンカップにカラメルソースを入れます。
＜プリン液を作ります＞
①耐熱ボールに牛乳２５０ccと砂糖を入れて、電子レンジ１分３０秒程度加熱します。
（砂糖が溶ければOKです）
②①のボールに残りの牛乳２００ccを加えて冷まします。
③別のボールに卵黄と全卵を入れて、よく割りほぐします。
④②のボールに③の卵とバニラエッセンスをいれます。
よく混ぜ合わせてから、こし器でこします。
⑤④の卵液をカラメルソースが入ったプリンカップに注ぎます。
⑥蒸し器に水を入れて熱します。
沸騰して蒸気が上がったら、とろ火にしてプリンカップを入れます。
蓋をして２０分程度、蒸します。
⑦後は冷やして完成です。
【アレンジ】
●お好みでフルーツや生クリームなどをトッピングしてみてください。
●牛乳の変わりに生クリームを加えて作ると濃厚ななめらかプリンになります。
レシピはこちら
＜卵液＞
卵黄・・・１個
全卵・・・４個
牛乳・・・４５０ｃｃ
砂糖・・・８０g
バニラエッセンス・・・少々
＜カラメルソース＞
砂糖・・・９０g
水・・・大さじ１
熱湯・・・大さじ２
【作り方】
＜カラメルソースを作ります＞
①鍋に砂糖と水を入れて中火で煮ます。
②鍋を揺すりながら、茶色になったら火を止めて熱湯を入れます。
③プリンカップにカラメルソースを入れます。
＜プリン液を作ります＞
①耐熱ボールに牛乳２５０ccと砂糖を入れて、電子レンジ１分３０秒程度加熱します。
（砂糖が溶ければOKです）
②①のボールに残りの牛乳２００ccを加えて冷まします。
③別のボールに卵黄と全卵を入れて、よく割りほぐします。
④②のボールに③の卵とバニラエッセンスをいれます。
よく混ぜ合わせてから、こし器でこします。
⑤④の卵液をカラメルソースが入ったプリンカップに注ぎます。
⑥蒸し器に水を入れて熱します。
沸騰して蒸気が上がったら、とろ火にしてプリンカップを入れます。
蓋をして２０分程度、蒸します。
⑦後は冷やして完成です。
【アレンジ】
●お好みでフルーツや生クリームなどをトッピングしてみてください。
●牛乳の変わりに生クリームを加えて作ると濃厚ななめらかプリンになります。
レシピはこちら
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