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カレイの煮付け
カレイの煮付け


◆主菜◆
調理時間:15分
調理方法:煮る
★淡白なお味のカレイに、少し甘めに炊いた煮汁が絡んで美味しい
【材料・4人分】

カレイの切り身・・・4切れ
しょうが・・・1かけ
ごぼう・・・1/2本
ねぎ・・・10cm
<煮汁>
水・・・300cc
しょうゆ・・・大さじ4
酒・・・大さじ2
みりん・・・大さじ2
砂糖・・・大さじ2


【作り方】
①ごぼうは皮をむいて、3~4cm長さに切り、水にさらします。
 しょうがは薄切りにします。
②長ねぎは千切りにして水にさらして、白髪ねぎを作ります。
③大き目のフライパンにごぼうとしょうがと煮汁を入れ、強火にかけます。
 沸騰したところでカレイを入れて、落し蓋をして弱火にします。
 途中で煮汁をスプーンなどでかけながら煮汁をしみ込ませます。
 煮汁が少なくなるまで煮込み、火を止めます。
④皿に煮汁ごとよそり、上に白髪ねぎをのせれば完成です。
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Author:えみママ
食卓からうまれる小さな喜びが大好きです(^^♪。
そんな喜びを多くの人に伝える事が出来ればと思い、レシピを書き綴っています。

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