温玉のせ肉豆腐
◆主菜◆
調理時間：１５分
調理方法：煮る
★肉豆腐に温泉卵を乗せて食べると～すき焼きのお味がします♪
【材料・４人分】
豚肉（薄切りロース切り落とし）・・・２００ｇ
木綿豆腐・・・１丁
玉ねぎ・・・１個
えのき・・・大１袋
にんじん・・・４ｃｍ
キャベツ・・・４～５枚
万能ねぎ・・・適量
温泉卵・・・４個
サラダ油・・・大さじ１
＜煮汁＞
だし汁（または水）・・・１カップ
しょうゆ・・・大さじ５
みりん・・・大さじ３
酒・・・・大さじ２
砂糖・・・大さじ２
【作り方】
①豆腐はざるにあけて水切りをします。
②にんじんは皮をむいて１cm幅の花形切りにします。
えのきは石づきを切り落とします。
玉ねぎはくし切りにします。
キャベツはざく切りにします。
豆腐は一口大の大きさに切ります。
万能ねぎは小口切りにします。
③フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱します。
豚肉を入れ色が変わったら、キャベツ加えさっと炒めます。
次にだし汁（または水）にんじん・玉ねぎを入れます。
沸騰したらあくを取り、残りの煮汁の調味料全てと豆腐を加えて
５～６分程度煮込みます。
④お皿に、③を煮汁ごとよそり、中央に温泉卵を落とします。
仕上げに万能ねぎを散らせば完成です。
【温泉卵の作り方】
①発砲スチロールの容器（カップラーメンの容器）に卵と熱湯をいれます。
ラップをしっかりして１５分程度おきます。
※普通のカップめんの容器で２個くらい出来ます。
大き目のカップであれば３～４個くらい出来ます。
豚肉（薄切りロース切り落とし）・・・２００ｇ
木綿豆腐・・・１丁
玉ねぎ・・・１個
えのき・・・大１袋
にんじん・・・４ｃｍ
キャベツ・・・４～５枚
万能ねぎ・・・適量
温泉卵・・・４個
サラダ油・・・大さじ１
＜煮汁＞
だし汁（または水）・・・１カップ
しょうゆ・・・大さじ５
みりん・・・大さじ３
酒・・・・大さじ２
砂糖・・・大さじ２
【作り方】
①豆腐はざるにあけて水切りをします。
②にんじんは皮をむいて１cm幅の花形切りにします。
えのきは石づきを切り落とします。
玉ねぎはくし切りにします。
キャベツはざく切りにします。
豆腐は一口大の大きさに切ります。
万能ねぎは小口切りにします。
③フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱します。
豚肉を入れ色が変わったら、キャベツ加えさっと炒めます。
次にだし汁（または水）にんじん・玉ねぎを入れます。
沸騰したらあくを取り、残りの煮汁の調味料全てと豆腐を加えて
５～６分程度煮込みます。
④お皿に、③を煮汁ごとよそり、中央に温泉卵を落とします。
仕上げに万能ねぎを散らせば完成です。
【温泉卵の作り方】
①発砲スチロールの容器（カップラーメンの容器）に卵と熱湯をいれます。
ラップをしっかりして１５分程度おきます。
※普通のカップめんの容器で２個くらい出来ます。
大き目のカップであれば３～４個くらい出来ます。
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