温玉のせ肉豆腐
2007 / 01 / 07 ( Sun )  ◆主菜◆ 調理時間：１５分 調理方法：煮る ★肉豆腐に温泉卵を乗せて食べると〜すき焼きのお味がします♪
【材料・４人分】
豚肉（薄切りロース切り落とし）・・・２００ｇ 木綿豆腐・・・１丁 玉ねぎ・・・１個 えのき・・・大１袋 にんじん・・・４ｃｍ キャベツ・・・４〜５枚 万能ねぎ・・・適量 温泉卵・・・４個 サラダ油・・・大さじ１ ＜煮汁＞ だし汁（または水）・・・１カップ しょうゆ・・・大さじ５ みりん・・・大さじ３ 酒・・・・大さじ２ 砂糖・・・大さじ２ 【作り方】 �‘ι紊呂兇襪砲△韻匿綫擇蠅鬚靴泙后� �△砲鵑犬鵑枠蕕鬚爐い藤�cm幅の花形切りにします。 えのきは石づきを切り落とします。 玉ねぎはくし切りにします。 キャベツはざく切りにします。 豆腐は一口大の大きさに切ります。 万能ねぎは小口切りにします。 ��フライパンにサラダ油を入れ、中火で熱します。 豚肉を入れ色が変わったら、キャベツ加えさっと炒めます。 次にだし汁（または水）にんじん・玉ねぎを入れます。 沸騰したらあくを取り、残りの煮汁の調味料全てと豆腐を加えて ５〜６分程度煮込みます。 �い�皿に、��を煮汁ごとよそり、中央に温泉卵を落とします。 仕上げに万能ねぎを散らせば完成です。 【温泉卵の作り方】 �“�砲スチロールの容器（カップラーメンの容器）に卵と熱湯をいれます。 ラップをしっかりして１５分程度おきます。 ※普通のカップめんの容器で２個くらい出来ます。 大き目のカップであれば３〜４個くらい出来ます。 
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