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2006-08-06(Sun)
ポトフ
ポトフ


◆スープ◆
調理時間：３０分
調理方法：煮る
★切って煮るだけで美味しいスープ
【材料・４人分】
キャベツ・・・小１/２個
玉ねぎ・・・１個
にんじん・・・１本
じゃがいも・・・大２個
セロリ・・・１/２本
ウインナー・・・１２本
固形のスープの素・・・２個
水・・・５カップ
白ワイン・・・５０cc
ローリエ・・・１枚
塩・・・小さじ１/２
こしょう・・・少々
パセリ・・・適宜

【作り方】
①キャベツは４等分にくし切りにします。
　玉ねぎは大きめのくし切りにします。
　にんじんは皮をむき３～４等分に切り、更に縦に２～４等分に切ります。
　セロリは筋をひき、３ｃｍ長さに切ります。幅の広い部分は縦に２～３等分に切ります。
②じゃがいもは皮をむき４等分に切り、水にさらします。
③厚手の鍋に水・白ワイン・スープの素・ローリエ・①の野菜を全て入れ、
　蓋をして強めの中火にかけます。
　沸騰したところで弱火にして、蓋を少しずらし１０分煮ます。
④じゃがいもとウインナーを入れて、じゃがいもが柔らかくなるまで煮ます。
⑤最後に塩・こしょうで味をつけをして、お好みでパセリのみじん切りを散らします。
　

【アレンジ】
●ウインナーの変わりにベーコンや鶏のもも肉等を使っても美味しいですよ。
●野菜は旬の野菜、かぶや大根、しいたけ類等を入れても美味しいです
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ポトフの作り方
こんにちは！
ポトフに最適のウィンナーをみつけたんです♪参考にしてみてください。
  • 2011-11-12 17:22 | 
  • 千石弥一 | 
  • URL | 
  • [ 編集 ]
　こんにちはぁ　
ポトフって色んな野菜などを入れて長時間炊くんですね　 今度作って見たいと思ってます　
  • 2011-11-11 10:24 | 
  • フミちゃんです♪ | 
  • URL | 
  • [ 編集 ]
どうでしょう？
詳しくないのではっきりとはわかりませんが
加熱に弱いビタミン群は長時間煮込むことによって
損なわれる物もあるかと思いますが・・・
  • 2010-04-14 17:55 | 
  • えみママ | 
  • URL | 
  • [ 編集 ]
栄養
煮込むと、野菜の栄養は無くなるのですか？
  • 2010-04-13 08:29 | 
  • ポトフ | 
  • URL | 
  • [ 編集 ]
No title
じゅんやんさんへ
ポトフ作って頂いてうれしいです。
ありがとうございます。
お鍋ひとつで、お野菜がたくさん食べられるポトフは本当にいいですよね。
レシピ喜んでいただけて良かったです。
  • 2009-07-25 16:45 | 
  • えみママ | 
  • URL | 
  • [ 編集 ]
参考になりました！
普段から肉に偏り過ぎな男料理ばかりで悩んでましたがこちらのポトフを作り
美味しい！と友人達から好評でした。
作り方も普段から余り料理をしない私でも分り易く失敗することなくできました。レシピを載せていただきありがとうございます。
  • 2009-07-23 18:12 | 
  • じゅんやん | 
  • URL | 
  • [ 編集 ]
さやかさんへ
コメントありがとうございます。
野菜スープもポトフもほとんど一緒ですよね。
それに色々な野菜を入れた方が
野菜の旨味が出て、もっともっと美味しくなりますよね♪
  • 2009-05-02 08:29 | 
  • えみママ | 
  • URL | 
  • [ 編集 ]
昨日ポトフを作るのに参考にさせてもらいました★

残っていた野菜をいろいろ入れて野菜スープみたいになってしまいましたがとっても美味しく出来ました♪

ありがとうございます★
  • 2009-05-01 16:50 | 
  • さやか | 
  • URL | 
  • [ 編集 ]
エリエリさんへ
ようこそv-22
お野菜たっぷりのポトフいいですよね♪
特に寒いこの時期は温かいものが恋しくなりますよねv-398
  • 2009-01-27 05:25 | 
  • えみママ | 
  • URL | 
  • [ 編集 ]
ありがとうございます
ポトフを作ろう作ろうと思い…レシピがなかなかなくて…ネット検索させてもらいました
おかげでポトフ完成
ありがとうございました
圧力鍋で作ったので水はひかえめに入れて8分加圧しました
じゃがいもにくずれしてなきゃいいけど
  • 2009-01-26 16:38 | 
  • エリエリ | 
  • URL | 
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っもももさんへ
かぶ～いいですね♪
美味しい旨味を沢山吸い込んで
柔らかくなったかぶ、
想像しただけで美味しそうですv-10
  • 2008-12-09 17:11 | 
  • えみママ | 
  • URL | 
  • [ 編集 ]
　カブを入れて作ってみました。
料理は始めたばかりですがなかなか美味しくできあがりました。
ここのサイトを参考にさせていただいて色々作ってみようかと思います＾＾
  • 2008-12-08 22:02 | 
  • っももも | 
  • URL | 
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っもももさんへ
２日に分けても大丈夫ですよ♪
ただ、何度も火煮かける
とじゃがいもが煮崩れしちゃうかもv-413
  • 2008-12-06 13:08 | 
  • えみママ | 
  • URL | 
  • [ 編集 ]
はじめまして。
これってやっぱり一回作ったら食べきりなんでしょうか？
二日くらいに分けて食べても大丈夫？？
  • 2008-12-06 11:58 | 
  • っももも | 
  • URL | 
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ミケネコさんへ
本当、冬場は温かい物が美味しいですよねv-290
  • 2008-11-25 16:48 | 
  • えみママ | 
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やっぱり冬場は暖かいスープ類に限ります
ヽ(*´∀｀*)ﾉ　　v-480
  • 2008-11-25 14:42 | 
  • ミケネコ | 
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