長いものハンバーグ
2007 / 01 / 05 ( Fri )  ◆主菜◆ 調理時間：１５分 調理方法：焼く ★ふわふわでちょっぴりサクサクの美味しい食感のハンバーグです♪
【材料・４人分】
豚ひき肉・・・３００g 長いも・・・８０g 玉ねぎ・・・１/２個 卵（S）・・・１個 パン粉・・・１/２カップ 牛乳・・・大さじ４ 塩・こしょう・・・少々 酒・・・大さじ２ サラダ油・・・大さじ１ 【作り方】 �ゞ未佑�はみじん切りにします。 ��長いもは皮をむき、酢水に２〜３分浸しておきます。 長いもをさっと洗い、キッチンペーパーで水気をふき取ります。 おろし金で長いもをすりおろします。 ��パン粉は牛乳に浸します。 �ぅ棔璽襪貌擇劼�肉・卵・��のパン粉・玉ねぎ・すりおろした長いも ・塩・こしょうを入れて粘りが出るまでよく手で混ぜ合わせます。 ※ネバネバするので、菜ばしやスプーンなどでかき混ぜてもOKです。 �ダ乎呂鬘甘�分にわけ、小判型に丸め中央を指先で押さえ軽くてくぼみをつけます。 �Ε侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚�大さじ１をひき中火でよく熱し、ハンバーグを入れます。 両面にしっかりと焼き色がついたら、余分な油をキッチンペーパーでふき取ります。 酒を加えて、少し火を弱めて蓋をして１〜２分程度蒸し焼きにします。 中までしっかり火が通れば完成です。 お好みでトマトケチャップやソース、大根おろしとポン酢などをかけてどうぞ・・・ 
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コメントありがとうございます。 長芋が半端に余っていて(^_^;) なんとなく消費したくて、つなぎ代わりに長芋を入れて出来たのがこのハンバーグなんです(^^)
by: えみママ * 2007/01/11 04:11 * URL [ 編集] | page top↑
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