30分で出来る料理レシピ長いものハンバーグ

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2007-01-05(Fri)

長いものハンバーグ

◆主菜◆
調理時間：１５分
調理方法：焼く
★ふわふわでちょっぴりサクサクの美味しい食感のハンバーグです♪

【材料・４人分】

豚ひき肉・・・３００g
長いも・・・８０g
玉ねぎ・・・１/２個
卵（S）・・・１個
パン粉・・・１/２カップ
牛乳・・・大さじ４
塩・こしょう・・・少々
酒・・・大さじ２
サラダ油・・・大さじ１

【作り方】
①玉ねぎはみじん切りにします。
②長いもは皮をむき、酢水に２～３分浸しておきます。
　長いもをさっと洗い、キッチンペーパーで水気をふき取ります。
　おろし金で長いもをすりおろします。　
③パン粉は牛乳に浸します。
④ボールに豚ひき肉・卵・③のパン粉・玉ねぎ・すりおろした長いも
　・塩・こしょうを入れて粘りが出るまでよく手で混ぜ合わせます。
※ネバネバするので、菜ばしやスプーンなどでかき混ぜてもOKです。
⑤生地を４等分にわけ、小判型に丸め中央を指先で押さえ軽くてくぼみをつけます。
⑥フライパンにサラダ油大さじ１をひき中火でよく熱し、ハンバーグを入れます。
　両面にしっかりと焼き色がついたら、余分な油をキッチンペーパーでふき取ります。
　酒を加えて、少し火を弱めて蓋をして１～２分程度蒸し焼きにします。
　中までしっかり火が通れば完成です。
　お好みでトマトケチャップやソース、大根おろしとポン酢などをかけてどうぞ・・・

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コメントの投稿

コメントありがとうございます。
長芋が半端に余っていて(^_^;)
なんとなく消費したくて、つなぎ代わりに長芋を入れて出来たのがこのハンバーグなんです(^^)

2007-01-11 04:11 |
えみママ |
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2007-01-08 22:55 |
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