セロリdeチンジャオロース（青椒肉絲）
◆主菜◆
調理時間：１５分
調理方法：炒める
★セロリの風味が美味しいチンジャオロースです♪
【材料・４人分】
牛こま切れ肉・・・２５０ｇ
セロリ・・・１/２本
ピーマン・・・２個
にんにく・・・１片
しょうが・・・小１かけ
サラダ油・・・大さじ１
オイスターソース・・・大さじ１
しょうゆ・・・大さじ１/２
酒・・・大さじ１/２
ごま油・・・小さじ１
＜肉下味＞
しょうゆ・・・小さじ２
酒・・・小さじ２
片栗粉・・・大さじ１
【作り方】
①牛肉は一口大の大きさに切ります。
ボールに肉の下味の材料と牛肉を入れてよく手で混ぜておきます。
②セロリは薄い斜め切りにします。
ピーマンは細切りにします。
にんにく・しょうがはみじん切りにします。
③フライパンにサラダ油をひき、強火で熱します。
にんにく・しょうがを入れ香りが出たら、牛肉を加えて炒めます。
肉の色が変ったら、ピーマン・セロリも加えて炒め合わせます。
野菜がしんなりしたら、酒・しょうゆ・オイスターソースを加えて、全体混ぜ合わせます。
最後にごま油を回しかけて火を止めて、完成です。
牛こま切れ肉・・・２５０ｇ
セロリ・・・１/２本
ピーマン・・・２個
にんにく・・・１片
しょうが・・・小１かけ
サラダ油・・・大さじ１
オイスターソース・・・大さじ１
しょうゆ・・・大さじ１/２
酒・・・大さじ１/２
ごま油・・・小さじ１
＜肉下味＞
しょうゆ・・・小さじ２
酒・・・小さじ２
片栗粉・・・大さじ１
【作り方】
①牛肉は一口大の大きさに切ります。
ボールに肉の下味の材料と牛肉を入れてよく手で混ぜておきます。
②セロリは薄い斜め切りにします。
ピーマンは細切りにします。
にんにく・しょうがはみじん切りにします。
③フライパンにサラダ油をひき、強火で熱します。
にんにく・しょうがを入れ香りが出たら、牛肉を加えて炒めます。
肉の色が変ったら、ピーマン・セロリも加えて炒め合わせます。
野菜がしんなりしたら、酒・しょうゆ・オイスターソースを加えて、全体混ぜ合わせます。
最後にごま油を回しかけて火を止めて、完成です。
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