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セロリdeチンジャオロース(青椒肉絲)
セロリdeチンジャオロース


◆主菜◆
調理時間:15分
調理方法:炒める
★セロリの風味が美味しいチンジャオロースです♪
【材料・4人分】

牛こま切れ肉・・・250g
セロリ・・・1/2本
ピーマン・・・2個
にんにく・・・1片
しょうが・・・小1かけ
サラダ油・・・大さじ1
オイスターソース・・・大さじ1
しょうゆ・・・大さじ1/2
酒・・・大さじ1/2
ごま油・・・小さじ1
 <肉下味>
 しょうゆ・・・小さじ2
 酒・・・小さじ2
 片栗粉・・・大さじ1


【作り方】
①牛肉は一口大の大きさに切ります。
 ボールに肉の下味の材料と牛肉を入れてよく手で混ぜておきます。
②セロリは薄い斜め切りにします。
 ピーマンは細切りにします。
 にんにく・しょうがはみじん切りにします。
③フライパンにサラダ油をひき、強火で熱します。
 にんにく・しょうがを入れ香りが出たら、牛肉を加えて炒めます。 
 肉の色が変ったら、ピーマン・セロリも加えて炒め合わせます。
 野菜がしんなりしたら、酒・しょうゆ・オイスターソースを加えて、全体混ぜ合わせます。
 最後にごま油を回しかけて火を止めて、完成です。
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